Bakker

Absolute Jobs Gent; Bonheiden; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Absolute Jobs Gent zoekt een gepassioneerde Broodbakker om het volledige bakproces te verzorgen, van deeg tot eindproduct. Je werkt volgens vaste recepten, bewaakt gistings- en baktijden en draagt bij aan een kwalitatief en smaakvol broodassortiment.

Je volgt HACCP-normen en hygiënevoorschriften, verpakt de broden volgens de richtlijnen en zorgt voor een nette, veilige productieomgeving.

Qualifications

• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is vereist.
• Verzorgd oog voor hygiëne en schoonmaak.
• Nauwkeurige weergave van recepten en procedures.

Responsabilités

• Bereiden, verdelen, rollen en vormen van deeg.
• Opvolgen en controleren van gistingsproces.
• Bereiden van speciale broodsoorten volgens receptuur.
• Correct doseren en verwerken van ingrediënten.
• Kneden en verwerken van gistdegen.
• Bakken en controleren van kwaliteit gedurende het bakproces.
• Verpakken van afgebakken producten volgens richtlijnen.
• Machines en werkplek schoonmaken en onderhouden.
• Naleving HACCP en hygiënevoorschriften.

Connaissances

HACCP kennis

Hygiëne bewustzijn

Precisie

Description du poste

Ben jij een gepassioneerde bakker met oog voor kwaliteit? Werk je graag met verse ingrediënten en haal je voldoening uit het creëren van ambachtelijke broodproducten?

Jouw functie

Als Broodbakker ben je verantwoordelijk voor het volledige bakproces, van deegbereiding tot het perfect afgebakken eindproduct. Je werkt volgens vaste recepturen en kwaliteitsnormen en draagt elke dag bij aan een kwalitatief en smaakvol assortiment.

• Bereiden, verdelen, rollen en vormen van verschillende soorten deeg.
• Opvolgen en controleren van het gistingsproces.
• Bereiden van speciale broodsoorten volgens receptuur.
• Correct doseren en verwerken van ingrediënten.
• Kneden en verwerken van diverse gistdegen.
• Bakken van broodproducten en bewaken van de kwaliteit tijdens het volledige bakproces.
• Verpakken van afgewerkte producten volgens de geldende richtlijnen.
• Reinigen van machines, materialen en de werkpost.
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen en de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
• Mee waken over een nette, veilige en georganiseerde productieomgeving.