Thai Kitchen Head Chef | Lead Creative Team for Luxury Events

Hospitaliti; Wien; Vor Ort; EUR 45.000 - 61.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Monatliches Bruttogehalt 4.750 €

Mitarbeiterrabatte

Gute Verkehrsanbindung

Entwicklungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

DO & CO in Wien sucht eine/n Head Chef mit Schwerpunkt Thai Küche, der das Küchenteam leitet und exquisite Gerichte für Gäste auf höchstem Niveau zubereitet. Sie arbeiten in einem renommierten Restaurant im DO & CO Hotel mit Blick auf den Stephansdom.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Entwicklung authentischer Thai-Gerichte, die Leitung des Küchenteams, sowie Verantwortung für Qualität, Hygiene und Warenwirtschaft. Englischkenntnisse sind erforderlich; Thai-Kenntnisse sind von Vorteil.

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in gehobenen Gastronomiebetrieben mit Schwerpunkt thailändische Küche.
• Fundierte Kenntnisse über thailändische Zutaten, Kochtechniken und Aromen.
• Nachweisliche Erfahrung in der Führung und Organisation von Küchenteams.
• Kreativität und Kompetenz in der Entwicklung von Menüs, die traditionelle und moderne thailändische Küche vereinen.
• Sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift; Thai-Kenntnisse von Vorteil.
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, hohe Detailgenauigkeit in einem dynamischen Umfeld.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Bereich Thai Küche im DO & CO Restaurant.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Küchenteams.
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Zubereitung, Geschmack und Präsentation.
• Entwicklung authentischer sowie zeitgemäßer thailändischer Gerichte.
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellung und Kontrolle hochwertiger, authentischer thailändischer Zutaten.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und anderen Küchenteams.
• Kontinuierliche Optimierung von Abläufen zur Steigerung von Qualität und Effizienz.
• Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Lebensmittelstandards.
• Einsatz bei exklusiven nationalen und internationalen Events.

Kenntnisse

Führung

Thai Küche

Kochtechniken

Englischkenntnisse

Kreativität

Detailgenauigkeit

Jobbeschreibung

DO & CO in Wien sucht eine/n Head Chef mit Schwerpunkt Thai Küche, der das Küchenteam leitet und exquisite Gerichte für Gäste auf höchstem Niveau zubereitet. Sie arbeiten in einem renommierten Restaurant im DO & CO Hotel mit Blick auf den Stephansdom.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Entwicklung authentischer Thai-Gerichte, die Leitung des Küchenteams, sowie Verantwortung für Qualität, Hygiene und Warenwirtschaft. Englischkenntnisse sind erforderlich; Thai-Kenntnisse sind von Vorteil.