Souschef (m/w/d) ab Dezember

alpenhotel Kaiserfels; Sankt Johann in Tirol; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

13. +14. Monatsgehalt lt. Kollektiv

Unterkunft nach Absprache

Mitarbeiter-Skipass

Mitarbeiterverpflegung

Job summary

Das Alpenhotel Kaiserfels in St. Johann in Tirol sucht ab Dezember eine/n Sous Chef (m/w/d) mit Führungsverantwortung. Sie unterstützen den Küchenchef, organisieren das Küchenteam und gestalten das Abendbuffet abwechslungsreich.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in gehobener Hotellerie sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Wir bieten ein motiviertes internationales Teamumfeld, attraktive Benefits und Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Erfahrung.
• Erfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Erste Führungsverantwortung von Vorteil.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei Führung und Organisation des Küchenteams.
• Organisation und Koordination des täglichen Buffetablaufs.
• Vorbereitung, Aufbau und Präsentation des Abendbuffets.
• Sicherstellung von Qualität und Präsentation sämtlicher Speisen.
• Kontrolle des Warenbestandes sowie Unterstützung bei Bestellungen.
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Kommunikationsstärke

Organisationstalent

Belastbarkeit

Qualitätsbewusstsein

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Das Alpenhotel Kaiserfels ist ein 4-Sterne-Hotel mit 130 Zimmern, davon 11 Suiten und einem Penthouse, in St. Johann in Tirol – nur 12 km von Kitzbühel entfernt.

Direkt am Eichenhof Lift mit Einstieg ins Skigebiet und inmitten der beeindruckenden Kitzbüheler Alpen gelegen, ist unser Hotel die ideale Adresse für Skiurlaub im Winter und einen aktiven Sommerurlaub.

Unser internationales Team sorgt täglich dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen und ihren Aufenthalt als besonderes Erlebnis in Erinnerung behalten. Dazu gehört natürlich auch unsere Küche, in der Qualität, Kreativität und Teamwork großgeschrieben werden.

Wenn du Leidenschaft für die Gastronomie mitbringst, gerne Verantwortung übernimmst und gemeinsam mit einem engagierten Küchenteam unsere Gäste begeistern möchtest, dann suchen wir vielleicht genau dich:

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab Dezember eine/n Sous Chef (m/w/d), gerne mit langfristiger Perspektive.

Ihre Aufgaben bei uns im Team

Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des Küchenteams

Organisation und Koordination des täglichen Buffetablaufs

Vorbereitung, Aufbau und ansprechende Präsentation des Abendbuffets

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation aller Speisen

Kontrolle und rechtzeitiges Nachfüllen des Buffets während der Servicezeiten

Kreative Mitgestaltung des Buffetangebots und Einbringen eigener Ideen

Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards

Unterstützung bei der Planung und Vorbereitung der täglichen Mise en Place

Kontrolle der Warenbestände sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme

Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im laufenden Service

Koordination der Zusammenarbeit zwischen Küche und Service

Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen

Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

Erste Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung

Leidenschaft für hochwertige Küche, kreative Ideen und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten

Verantwortungsbewusstsein sowie eine strukturierte und eigenständige Arbeitsweise

Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein

Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten

Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein respektvoller Umgang mit Mitarbeiter

Freude daran, Kolleg zu motivieren, anzuleiten und weiterzuentwickeln

Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen von Vorteil

Unter anderem erwarten dich folgende Benefits in unserem Haus:

• Attraktiver Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen Tirols mit zahlreichen Freizeitmöglichkeiten
• Gezielte Einarbeitung in einem professionellen Umfeld
• 13. +14. Monatsgehalt lt. Kollektiv
• Arbeiten in einem jungen, ambitionierten und internationalen Team
• Vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung mit saisonaler Küche
• Kostenpflichtige Unterkunft nach Absprache in modernen, komfortablen Zimmern mit Balkon, TV, WLAN und eigenem Bad
• Kostenlose Skiausrüstung sowie Mitarbeiter-Skipass (je nach Verfügbarkeit)
• Regelmäßige Teambuilding- und Mitarbeiterevents zur Stärkung des Zusammenhalts