Sous-Chef/in (m/w/d)

Bus- & Group; Radstadt; Remote; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Unterkunft im Einzelzimmer

Job summary

Stegerbräu in Radstadt sucht eine/n Sous-Chef/in (m/w/d) in Vollzeit. Sie unterstützen den Küchenchef, führen das Team, planen Speisen und koordinieren Abläufe in der Küche.

Die Position bietet eine abwechslungsreiche Arbeit in einer familiären Betriebskultur, geregelte Arbeitszeiten und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie eine kostenfreie Unterbringung im Einzelzimmer.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre oder gleichwertige Ausbildung.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Sehr gute Hygienebeurteilungen (HACCP)
• Eigenständige und verlässliche Arbeitsweise.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb.
• Betreuung des Küchenpersonals und Vertretung bei Abwesenheiten.
• Selbstständige Vor- und Zubereitung unserer Speisen.
• Organisieren und Koordinieren der Küchenabläufe.
• Mitgestaltung von Karte, Menüs und Buffets.
• Sicherstellung gleichbleibender Qualität.
• Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP).
• Warenkontrolle, Lagerwirtschaft und Inventuren.
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeiter/innen.
• Einschulung neuer Teammitglieder.

Skills

Deutschkenntnisse

Teamführung

Organisationstalent

Verantwortungsbewusstsein

Belastbarkeit

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Sous-Chef/in (m/w/d)Vollzeit | Saison- oder Jahresstelle | ab sofort | Radstadt

Für unser 6-köpfiges Küchenteam im Hotel & Restaurant Stegerbräu in Radstadt suchen wir Verstärkung als Sous-Chef/in (m/w/d).

Bei uns treffen Hotel und Restaurant unter einem Dach zusammen. Wir kochen für unsere Hausgäste genauso wie für viele einheimische und externe Gäste. Im Mittelpunkt steht eine ehrliche, bodenständige österreichische Küche mit regionalen Gerichten und guten Produkten.

Neben unserem täglichen À-la-carte-Geschäft richten wir regelmäßig Feiern und Veranstaltungen aus. Dabei entstehen gemeinsam im Küchenteam besondere Menüs und Buffets – Abwechslung gehört bei uns also definitiv dazu.

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Selbstständige Vor- und Zubereitung unserer Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe
• Mitgestaltung unserer À-la-carte-Karte sowie von Menüs und Buffets
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Warenkontrolle, Lagerwirtschaft und Mitarbeit bei Inventuren
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeiter/innen
• Einschulung neuer Teammitglieder

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der Küche – Erfahrung als Sous-Chef/in ist von Vorteil
• Selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent und Belastbarkeit
• Hohes Bewusstsein für Qualität, Sauberkeit und Hygiene
• Freude am Kochen und Interesse daran, dich einzubringen
• Freude daran, Mitarbeiter anzuleiten und Wissen weiterzugeben
• Einen respektvollen und wertschätzenden Umgang im Team
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Zuverlässigkeit und Teamgeist

• sicheren Arbeitsplatz in einem familiär geführten Betrieb
• Faire und leistungsgerechte Bezahlung
• Saisonstelle oder Ganzjahresstelle
• Geregelte Arbeitszeiten nach Vereinbarung
• 5 Tage-Woche bei 48h
• Kostenlose Unterkunft im Einzelzimmer mit Dusche/WC, Schreibtischund Kabel-TV
• Arbeiten in einem eingespielten Küchenteam
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche aktiv mitzugestalten