Küchenleiter:in (m/w/d)

SeneCura; Bregenz; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenloses Frühstück

Günstiges Mittag- und Abendessen

39-Stunden-Woche

Weiterbildungen am SeneCura Campus

Flexible Arbeitszeitmodelle

6. Urlaubswoche

20 % Vergünstigung in OptimaMed

Jubiläen- und Geburtstagsgeschenke

Job summary

Die SeneCura Gastro Services GmbH sucht am Standort Lauterach eine/n Küchenleiter:in (m/w/d). Sie tragen die Gesamtverantwortung für das Küchenteam, planen Einsätze und steuern operative Abläufe im Küchenbereich.

Sie erstellen Dienstpläne, übernehmen das Bewerbermanagement und sorgen für frische, bedarfsgerechte Verpflegung gemäß HACCP-Standards. Zudem arbeiten Sie eng mit Verwaltung, Pflege und externen Partnern zusammen.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Leitungs- oder Stellvertretungsposition in Gastronomie/Gemeinschaftsverpflegung.
• Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, ideal in Senioren- oder Krankenpflege.
• Sicherer Umgang mit Office-Software und digitalen Küchen-/Bestellsystemen.
• HACCP-konforme Qualitäts- und Hygienestandards.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für das Küchenteam und operative Abläufe.
• Dienstpläne erstellen und Personal einsetzen.
• Bewerbermanagement von Auswahl bis Einstellung.
• Verpflegung entsprechend Diäten und ernährungsspezifische Bedürfnisse.
• Speise- und Menüpläne erstellen unter Fokus auf regionale Produkte.
• Einkaufs- und Lagermanagement verantworten.
• Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sicherstellen und Schulungen durchführen.
• Zusammenarbeit mit Verwaltung, Pflege und externen Partnern.

Skills

Führungskompetenz

Sehr gute Deutschkenntnisse

HACCP-Kenntnisse

Office-Software-Kenntnisse

Teamkoordination

Education

Berufsausbildung als Koch / Köchin

Job description

Die SeneCura Gastro Services GmbH ist ein eigenständiger Teil der SeneCura Gruppe und deckt den Eigenbedarf für unsere Küchen ab. Unsere Küchenteams leisten einen großen Beitrag zur Lebensqualität der Bewohner:innen – sind die gemeinsamen Mahlzeiten doch immer Highlights in ihrem Tagesablauf. Mit über 5.000 Mitarbeiter:innen sind wir der größte private Arbeitgeber im Pflege- und Gesundheitsbereich in Österreich. In unseren Häusern leben wir eine wertschätzende und professionelle Kultur. Wir arbeiten mit Herz und Verstand mit den und für die uns anvertrauten Menschen, die unseren Einsatz schätzen und uns viel Positives zurückgeben. Es ist eine Arbeit mit Sinn, und jedes Lächeln kommt zurück.

In unserem SeneCura Sozialzentrum Lauterach, Hofsteigstraße 2b, 6923 Lauterach sorgen wir für die bestmögliche Lebensqualität der betreuten Menschen. Die Bewohner:innen sollen diesen Lebensabschnitt in Sicherheit und Geborgenheit bei uns verbringen. Mit vielen Aktivitäten bringen wir Abwechslung in ihr Leben. Unsere Näher am Menschen-Programme unterstützen uns bei der Pflege und Betreuung. Werden Sie Teil unseres Teams in Vollzeit als

Küchenleiter:in (m/w/d)

Kennziffer: 2026-42551

Meine Aufgaben – Näher am Menschen

• Gesamtverantwortung für das gesamte Küchenteam und Strukturierung aller operativen Abläufe im Küchenbereich
• Erstellung von Dienstplänen sowie strategische Personaleinsatzplanung und Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe (inklusive aktiver Mitarbeit)
• Steuerung des gesamten Bewerber:innenmanagements von der Personalauswahl bis zur Einstellung
• Sicherstellung einer frischen, ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Verpflegung unter Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse (z. B. Diäten, Schonkost)
• Erstellung von Speise- und Menüplänen unter Fokus auf saisonale und regionale Produkte
• Verantwortung für kulinarische Highlights und Veranstaltungen (z. B. Candle-Light-Dinner, Frühlingsbrunch, Sommerfest, Weihnachtsfeier)
• Verantwortung für den gesamten F&B-Wareneinkauf inklusive monatlicher Bestandskontrolle und wirtschaftlichem Ressourceneinsatz
• Verantwortung für ein ordnungsgemäßes Lagermanagement sowie die genaue Kontrolle bei der Warenannahme
• Lückenlose, genaue und fristgerechte Lieferschein- und Rechnungskontrolle
• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß aktueller HACCP-Richtlinien inklusive Durchführung der erforderlichen Schulungen und Unterweisungen
• Enge und partnerschaftliche Kooperation mit den Schnittstellen des Hauses (Verwaltung, Pflege, Hauswirtschaft) sowie externen Partnern (z. B. Kitaleitungen)

Mein Profil – Näher am Job

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden leitenden Position innerhalb der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie, idealerweise erworben in der Senioren- oder Krankenpflege
• Geübter und sicherer Umgang mit gängiger Office-Software sowie modernen digitalen Küchen- und Bestellsystemen
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein nach den aktuellen HACCP-Richtlinien
• Sehr gute Deutschkenntnisse für eine reibungslose Kommunikation mit dem Team, den Bewohner:innen und den Schnittstellen des Hauses
• Starke Führungskompetenz, hohes Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägtes Organisationstalent und zeitliche Flexibilität
• Freude an der Arbeit mit älteren Menschen und Einfühlungsvermögen für deren spezielle (auch ernährungsspezifische) Bedürfnisse

Meine Benefits - Näher bei mir

• Meine Energie für den Tag: Kostenloses Frühstück, günstiges Mittag- und Abendessen, gemütliche Ruheräume für die Pausen
• Meine innovativen Arbeitsmethoden: Elektronische Pflegedoku, iPads, Unterstützung durch zentrale Abteilungen
• Meine Erholung: 20 % Vergünstigung in den OptimaMed Gesundheitsresorts
• Meine Work-Life-Balance: Eine 39-Stunden-Woche bei Vollzeitanstellung, flexible Arbeitszeitmodelle, schnelles Erreichen der 6. Urlaubswoche (VSG-KV)
• Meine Weiterentwicklung: Kostenlose Weiterbildungen am SeneCura Campus, Supervision und Coachings
• Meine Jubiläen: Feiern und Geschenk zu runden Geburtstagen und Dienstjubiläen
• Meine Familie Geschenk zur Hochzeit und Geburt meines Kindes, freier Tag am allerersten Schultag des Kindes
• Faire Bezahlung: Das monatliche Bruttogehalt beträgt lt. (KV Hotel- u. Gastgewerbe) mindestens EUR 2.713,- für 40 Wochenstunden, exklusive Zulagen. Ihr tatsächliches Gehalt (abhängig von Berufserfahrung und Qualifikation) besprechen wir gerne im Rahmen eines persönlichen Gesprächs.

Kontaktperson Thomas Patzwald - Regionaler Küchenmanager

Bundesland Europa, Österreich, Vorarlberg

Adresse des Arbeitsortes Hofsteigstraße 2b, 6923 Lauterach