Küchenchef – Gesunde Küche, Teamführung & HACCP

Arbeitsagentur; Bad Traunstein; Vor Ort; EUR 39.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prämien Mitarbeiterehrung

Schulungen & Weiterbildungen

Täglich kostenfreie Verpflegung

Unterkunft nach Verfügbarkeit

Urlaubsrabatte Vivea Hotels

Rabatte Shoppingplattform

Bike-Leasing

Team-Events

Zusammenfassung

Die Arbeitsagentur in Österreich sucht eine Köchin/ einen Koch zur Umsetzung gesunder Küche, einschließlich veganer, vegetarischer, Fisch- und Fleischgerichte, sowie Mise en Place und HACCP-Konformität. Sie planen die Dienste, führen Mitarbeitende und fördern Lehrlinge, um eine hochwertige Gästezufriedenheit sicherzustellen.

Würdige Arbeitsumgebung, marktgerechtes Gehalt ab 3.500–3.900 € brutto pro Monat, Unterkunft/Verpflegung je nach Verfügbarkeit, sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Lehrabschluss als Köchin:Koch und Berufserfahrung.
• Fundierte Speisen- und Produktkenntnisse.
• Interesse an gesundheitsorientierter Küche.
• Verlässlichkeit und Hilfsbereitschaft.
• Kenntnisse der Allergeneverordnung und HACCP-Vorschriften.
• Deutschkenntnisse B2.

Aufgaben

• Erarbeiten der Menüpläne
• Entwickeln und zubereiten von gesunden, veganen, vegetarischen, sowie Fisch- und Fleischgerichten
• Lagerung aller Produkte nach dem "first in first out Prinzip"
• Sicherstellung der Kühlkette im Produktionszeitraum
• Erstellen der Dienstpläne und koordinieren der täglichen Aufgaben
• Führen und Unterstützen der Mitarbeitenden
• Training und Förderung der zugeteilten Mitarbeitenden und Lehrlinge
• Berücksichtigen der spezifischen Ernährungsanforderungen unserer Gäste
• Operative Planung und Umsetzung der Mise en Place Arbeiten für den Frühstücks-, Mittags- und Abendservice
• Durchführen von Bestellungen sowie Kontrolle des Wareneingangs auf Qualität und Preis
• Umsetzen und kontrollieren der Allergeneverordnung und HACCP-Richtlinien

Kenntnisse

Speisenkenntnisse

Gesundheitsorientierte Küche

Verlässlichkeit

Allergieverordnung & HACCP

Ausbildung

Lehrabschluss Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Die Arbeitsagentur in Österreich sucht eine Köchin/ einen Koch zur Umsetzung gesunder Küche, einschließlich veganer, vegetarischer, Fisch- und Fleischgerichte, sowie Mise en Place und HACCP-Konformität. Sie planen die Dienste, führen Mitarbeitende und fördern Lehrlinge, um eine hochwertige Gästezufriedenheit sicherzustellen.

Würdige Arbeitsumgebung, marktgerechtes Gehalt ab 3.500–3.900 € brutto pro Monat, Unterkunft/Verpflegung je nach Verfügbarkeit, sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.