Koch/Köchin

YEMU; Lustenau; On-site; EUR 37,000 - 44,000; Full time

Job summary

YEMU in Lustenau sucht eine/n erfahrene/n Koch/Köchin für authentische japanische und taiwanesische Küche. Sie bereiten Speisen nach traditionellen Rezepturen zu, verwenden landestypische Zutaten und präsentieren Gerichte fachgerecht.

Sie arbeiten eigenständig und im Team, beachten Hygienevorschriften, arbeiten sorgfältig und zuverlässig. Vollzeitposition mit Entwicklungsmöglichkeiten in einer spezialisierten Küche.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Mehrjährige praktische Erfahrung in authentischer japanischer und/oder taiwanesischer Küche.
• Fundierte Kenntnisse traditioneller Kochtechniken, Zutaten und Rezepturen aus Japan bzw. Taiwan.

Responsibilities

• Zubereitung authentischer japanischer und taiwanesischer Speisen nach traditionellen Rezepturen.
• Herstellung von Spezialitäten der japanischen und taiwanesischen Küche.
• Fachgerechte Verarbeitung und Präsentation landestypischer Zutaten.
• Entwicklung und Anpassung traditioneller Gerichte unter Berücksichtigung hoher Qualitätsstandards.
• Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Selbstständige Arbeitsweise

Kochkunst

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Aufgabenbereich:

• Zubereitung authentischer japanischer und taiwanesischer Speisen nach traditionellen Rezepturen
• Herstellung von Spezialitäten der japanischen und taiwanesischen Küche
• Fachgerechte Verarbeitung und Präsentation landestypischer Zutaten
• Entwicklung und Anpassung traditioneller Gerichte unter Berücksichtigung hoher Qualitätsstandards
• Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften

Schulung und Unterstützung des Küchenteams hinsichtlich authentischer Zubereitungsmethoden

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation
• Mehrjährige praktische Erfahrung in der authentischen japanischen und/oder taiwanesischen Küche
• Fundierte Kenntnisse traditioneller Kochtechniken, Zutaten und Rezepturen aus Japan bzw. Taiwan
• Erfahrung in der Zubereitung landestypischer Spezialitäten
• Selbstständige und sorgfältige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

Besondere Qualifikationen

Da für den Betrieb authentische japanische und taiwanesische Speisen angeboten werden, werden spezifische Fachkenntnisse und praktische Erfahrung in diesen Küchenrichtungen vorausgesetzt. Kenntnisse traditioneller Zubereitungsverfahren sowie der kulturellen und kulinarischen Besonderheiten der japanischen bzw. taiwanesischen Küche sind erforderlich.

Beschäftigungsausmaß

Vollzeit

Entlohnung

Für diese Position beträgt das Bruttomonatsgehalt, je nach Erfahrung und Qualifikation, ab EUR 3.600, Brutto (Basis Vollzeit).

YEMU

Reichenaustrasse 107

6890 Lustenau