(Jung)Koch (m/w/d) Vollzeit

Culinarius Management GmbH; Österreich; Vor Ort; EUR 31.000 - 33.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrabatt

Sommerpause

5-Tage-Woche

Geteiltes Trinkgeld

Zusammenfassung

In Wien sucht die Culinarius Management GmbH eine engagierte Küchenkraft für ein kleines, feines Fine-Dining-Konzept. Sie arbeiten in einer 5-Tage-Woche mit Dienstag–Samstag und tragen Verantwortung in einer hochqualitativen Küche.

Das Team bietet eine persönliche Arbeitsumgebung, Mitarbeiterrabatte und eine Jahresplanung mit Sommerpause. Zu Ihren Aufgaben gehört die Umsetzung der Küchenlinie auf Haute-Cuisine-Niveau sowie die Mitgestaltung von Mise en Place, Service und Nachbereitung in einem

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung.
• Interesse an gehobener Küche, kleinen Gängen und präzisem Arbeiten.
• Respekt vor Handwerk, Produkt und Team.
• Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback.
• Zuverlässige, ruhige Arbeitsweise – auch im Service.
• Freude an einem sehr persönlichen, konzentrierten Arbeitsumfeld.

Aufgaben

• Mitarbeit in einer kleinen Küche mit hoher Eigenverantwortung.
• Umsetzung der Linie des Küchenchefs auf Fine-Dining-Niveau.
• Vorbereitung und Zubereitung vieler kleiner Gänge im Chefs Choice Menü.
• Sauberes, strukturiertes Arbeiten mit Blick fürs Detail.
• Aktive Mitarbeit bei Mise en Place, Service und Nachbereitung.
• Mitdenken, Mitlernen und ggf. Mitentwickeln von Ideen und Abläufen.
• Verantwortungsvoller Umgang mit Produkten, Zeit und Ressourcen.

Kenntnisse

Lernbereitschaft

Feedback offen

Zuverlässige Arbeitsweise

ruhige Arbeitsweise

Ausbildung

Kochausbildung oder fundierte Praxis

Jobbeschreibung

Für ein kleines, feines Restaurantkonzept in Wien mit Fokus auf Fine Dining wird eine engagierte Küchenkraft gesucht. Das Konzept verbindet persönliche Gastgeberkultur mit Küche und Service auf Haubenniveau – mit maximal 25 Sitzplätzen, Chefs-Choice-Menüs, hausgebackenem Brot sowie sorgfältig ausgewählten Natural Wines und hausgemachten alkoholfreien Getränkebegleitungen. Im Mittelpunkt steht Qualität statt Masse.

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in einer kleinen Küche mit hoher Eigenverantwortung
• Umsetzung der Linie des Küchenchefs auf Fine-Dining-Niveau
• Vorbereitung und Zubereitung vieler kleiner Gänge im Chefs Choice Menü
• Sauberes, strukturiertes Arbeiten mit Blick fürs Detail
• Aktive Mitarbeit bei Mise en Place, Service und Nachbereitung
• Mitdenken, Mitlernen und ggf. Mitentwickeln von Ideen und Abläufen
• Verantwortungsvoller Umgang mit Produkten, Zeit und Ressourcen

Dein Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung
• Interesse an gehobener Küche, kleinen Gängen und präzisem Arbeiten
• Respekt vor Handwerk, Produkt und Team
• Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback
• Zuverlässige, ruhige Arbeitsweise – auch im Service
• Freude an einem sehr persönlichen, konzentrierten Arbeitsumfeld

Das bietet die Position

• Fixe 5-Tage-Woche (Dienstag–Samstag)
• Ganzjahresstelle in einem stabilen, professionellen Betrieb
• 3 Wochen Sommerpause im Juli/August
• 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen Partnerbetrieben (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost)
• Geteiltes Trinkgeld nach einem transparenten und fairen System
• Arbeiten in einem kleinen, hochqualitativen Team mit kurzen Entscheidungswegen

Arbeitszeit & Arbeitsort

• Vollzeit, 5-Tage-Woche (Dienstag–Samstag)
• Arbeitsort: Wien

Gehalt

2.800 € – 3.000 € brutto pro Monat