Gardemanger

Wedelhütte

Wöschergarten

On-site

EUR 37,000 - 44,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Wertschätzendes, familiäres Team

Hochwertige Mitarbeiter_innenkleidung

20 % Family & Friends Ermäßigung bei秘密

Trinkgeldbeteiligung

Bezahlung über Kollektiv

Gratis Kost & Logis

Viele weitere Vergünstigungen & Goodis

Job summary

Wedelhütte gehört zur M.Kleiner GmbH und sucht eine erfahrene Küchenkraft zur Unterstützung der Küchenleitung in einer anspruchsvollen Hotellerie-Küche in Tirol. Es erwarten Sie eine 6-Tage-Woche bei 48 Stunden, regelmäßige Abenddienste und ein attraktiver Bruttolohn ab 3.600 € pro Monat.

Sie arbeiten in einer professionellen Küche mit hochwertigen Geräten (Josper, Rational SCC, Thermomix TM6, Pacojet, KitchenAid u. a.).

Qualifications

Abgeschlossene Kochausbildung und Referenzen früherer Arbeitsplätze.
Hervorragende Kenntnisse in der Zubereitung kalter Speisen, Salate, Vorspeisen, Terrinen und Canapés.
Leidenschaft für hohe Küchenqualität, Kreativität und Details.
Führung des eigenen Postens und Unterstützung der Küchenleitung.
Teamfähigkeit, Flexibilität und sauberes Auftreten.
Bereitschaft zur persönlichen Weiterentwicklung und Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
Gepflegtes Erscheinungsbild und positive Ausstrahlung.
Organisations- und Planungsfähigkeit.

Responsibilities

Unterstützung der Küchenleitung bei Organisation und Durchführung der täglichen Küchenabläufe.
Führen des Gardemanger-Postens und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs.
Vorbereitung und Zubereitung von Speisen gemäß Menüvorgaben und Qualitätsstandards.
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam für effiziente Abläufe.
Sicherung hoher Qualität und ansprechender Präsentation der Gerichte.
Einhaltung von Hygienevorschriften HACCP und Arbeitsschutzstandards.
Umweltbewusstes Arbeiten und nachhaltige Praktiken.
Unterstützung des Küchenteams bei Events oder kulinarischen Highlights.

Skills

Teamarbeit

Führungskompetenz

Kommunikation

Flexibilität

Detailgenauigkeit

Erscheinungsbild

Education

Kochausbildung

Tools

Josper Grill

Rational SCC

Thermomix TM6

Pacojet 4

Pacojet 2 PLUS

KitchenAid Classic

Excalibur Dörrgerät

Schockfroster

Rational iCombi Pro

Job description

in Vollzeit

Dein Profil

Berufserfahrung: Abgeschlossene Kochausbildung und Referenzen früherer Arbeitsplätze sowie mehrjährige Erfahrung im À-la-carte- oder Hotelküchenbereich.
Fachwissen: Hervorragende Kenntnisse in der Zubereitung Anrichtung kalter Speisen, Salate, Vorspeisen, Terrinen und Canapés.
Qualitätsanspruch: Leidenschaft für hohe Küchenqualität, Kreativität und ein ausgeprägter Sinn für Details.
Führungskompetenz: Fähigkeit, den eigenen Posten effizient zu führen und ein Team zu unterstützen sowie eine selbstständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise.
Entwicklung: Motivation zur ständigen Weiterentwicklung und zur Unterstützung der Küchenleitung.
Kommunikation: Gute Kommunikationsfähigkeiten und ein kooperativer Arbeitsstil sowie Teamgeist und Flexibilität, auch wenn das Wetter mal nicht mitspielt.
Erscheinungsbild: Gepflegtes Auftreten und eine positive Ausstrahlung.
Organisationstalent: Gute Planungs- und Organisationsfähigkeiten.
Arbeitsweg: Für Wintersportfans kann der Arbeitsweg per Ski oder Snowboard zurückgelegt werden - inklusive First- und Last-Line auf den leeren Pisten.

Deine Aufgaben

Unterstützung der Küchenleitung: Aktive Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Durchführung der täglichen Küchenabläufe.
Führen des eigenen Postens: Leitung und Organisation des Gardemanger-Postens und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs.
Menüvorbereitung: Vorbereitung und Zubereitung von Speisen gemäß der Menüvorgaben und Qualitätsstandards.
Teamarbeit: Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um eine effiziente und koordinierte Arbeitsweise sicherzustellen.
Qualitätssicherung: Sicherstellung der konstant hohen Qualität und Präsentation der Gerichte.
Lebensmittelhygiene & Arbeitsschutz: Einhaltung der Hygienevorschriften laut HACCP und der Arbeitsschutzstandards.
Umweltbewusstes Arbeiten: Umsetzung nachhaltiger und umweltfreundlicher Praktiken in der Küche.
Kulinarische Events: Unterstützung des Küchenteams bei etwaigen Events oder kulinarischen Highlights.

Unser Angebot

Wertschätzendes, familiäres Team
Hochwertige Mitarbeiter_innenkleidung
20 % Family & Friends Ermäßigung bei Secret Moments
Arbeiten in einzigartiger Umgebung
Trinkgeldbeteiligung
Bezahlung über Kollektiv
Gratis Kost & Logis
Viele weitere Vergünstigungen & Goodies

Wir bieten eine Vollzeitbeschäftigung mit 6-Tage-Woche (48 Std.) mit 1 - 2 Abenddiensten pro Woche inkl. attraktivem Bruttolohn ab € 3.600,- (Bezahlung über dem Kollektiv Hotellerie & Gastronomie, mit Möglichkeit zur zusätzlichen Anpassung je nach Qualifikation). Außerdem kommen eine Beteiligung am Trinkgeld, Urlaubs- und Weihnachtsgeld (anteilig), gratis Kost und Logis und weitere Goodies on top dazu!

Dein Arbeitsplatz