Demi Chef de Partie / Chef de Partie - Breakfast/Frühstück (m/w/d)

The Ritz-Carlton, Vienna; Wien; Vor Ort; EUR 20 000 - 40 000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Luxushotel in Wien sucht einen Demi Chef de Partie / Chef de Partie für die Frühstücksküche. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und elegante Präsentation von Frühstücksgerichten, garantieren höchste Qualitätsstandards und arbeiten eng mit einem kreativen Küchenteam zusammen. Ihre Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie werden in einem luxuriösen Umfeld gefördert. Wir bieten geregelte Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und eine wettbewerbsfähige Vergütung.

Leistungen

Geregelte Arbeitszeiten

Exzellente Karrierechancen

Regelmäßige Trainings und Weiterbildungsmöglichkeiten

Wettbewerbsfähige Vergütung

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Umfassende Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Frühstücksgerichten.
• Einhaltung höchster Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.

Aufgaben

• Zubereitung und ansprechende Präsentation der Frühstücksgerichte.
• Sicherstellung der Mise en Place für den reibungslosen Frühstücksservice.
• Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Küchenteam.

Kenntnisse

Einschlägige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position

Kenntnisse der Frühstücksküche und klassischer Kochtechniken

Leidenschaft für Gastfreundschaft

Flexibilität für frühe Arbeitszeiten

Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch oder Englisch

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare berufliche Qualifikation

Jobbeschreibung

In mehr als 100 preisgekrönten Häusern weltweit schaffen die Ladies und Gentlemen des The Ritz-Carlton so außergewöhnliche Erlebnisse, dass diese Gästen noch lange nach dem Aufenthalt in Erinnerung bleiben. Wir sprechen die international besten Hotellerie-Profis an, die Erinnerungen für ein Leben kreieren, und sind davon überzeugt, dass die Ladies und Gentlemen von Ritz-Carlton das wichtigste Element in dem Serviceversprechen an unsere Gäste sind.

Unsere Goldstandards dienen als Grundlage der Marke The Ritz-Carlton und motivieren uns, jeden Tag noch besser als am Vortag zu sein. Mit diesem Ansatz und der festen Überzeugung, dass unsere Kultur der Erfolgsmotor ist, hat The Ritz-Carlton sich international den Ruf als Markenführer im Bereich Luxury Hospitality verdient. Als Teil unseres Teams lernen Sie die Goldstandards kennen, etwa unser Mitarbeiterversprechen, unser Credo und unsere Servicewerte. Wir versprechen Ihnen, dass Sie bei uns die Gelegenheit bekommen, stolz auf Ihre Arbeit und Ihre Kolleginnen und Kollegen zu sein.

“We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen”

Das Team des The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine Lady oder einen Gentlemen für die Position:

Demi Chef de Partie / Chef de Partie - Frühstück

Bei The Ritz-Carlton schaffen wir außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die unvergessliche Erinnerungen hinterlassen.

Als Demi Chef de Partie / Chef de Partie spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung des ersten kulinarischen Eindrucks des Tages - und stellen sicher, dass jeder Gast seinen Morgen mit feinster Küche, eleganter Präsentation und herzlicher Gastfreundschaft beginnt, die unsere Marke auszeichnet.

Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung, Präsentation und den Service der Frühstücksgerichte auf höchstem Niveau und unterstützen das Küchenteam dabei, in einer dynamischen Umgebung gleichbleibende Qualität, Effizienz und Präzision zu gewährleisten.

Ihre Hauptaufgaben / Key Responsibilities:

• Zubereitung, Kochen und ansprechende Präsentation hochwertiger Frühstücksgerichte gemäß den Standards von The Ritz-Carlton
• Sicherstellung der Mise en Place, damit alle Speisen und Zutaten für einen reibungslosen Frühstücksservice vorbereitet sind
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Küchenteam, um Konsistenz in Geschmack, Präsentation und Portionierung zu gewährleisten
• Einhaltung und Förderung höchster Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
• Überwachung der Lagerbestände, Minimierung von Lebensmittelabfällen sowie Unterstützung bei Bestellung und Inventur
• Anleitung, Förderung und Unterstützung von jüngeren Küchenmitarbeitern nach Bedarf
• Gewährleistung eines stets sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsbereichs in der Frühstücksküche
• Zusammenarbeit mit anderen Küchenposten, um einen nahtlosen Ablauf im gesamten Tagesservice sicherzustellen
• Ausgeprägtes Verständnis für Gästepräferenzen, Ernährungsbedürfnisse und Allergien

Ihre Qualifikationen:

• Einschlägige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position innerhalb eines Luxushotels oder der gehobenen Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der Frühstücksküche, klassischer Kochtechniken und moderner Präsentationsweisen
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und höchsten Servicestandard
• Flexibilität für frühe Arbeitszeiten und Freude an einem dynamischen, anspruchsvollen Arbeitsumfeld
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare berufliche Qualifikation wünschenswert.
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch oder Englisch sowie eine ausgeprägte Teamorientierung

Unsere Benefits:

• Geregelte Arbeitszeiten: Keine Teildieste- oder Spätdienste
• Werden Sie Teil der Top 1% der Hospitality Professionals: Heben Sie sich mit Ihrer Erfahrung in einem angesehenen Umfeld und bei Professionals hervor
• Arbeit in einem 5-Sterne-Umfeld: Genießen Sie die Arbeit in einem modernen und luxuriösen Arbeitsumfeld, das mit hochwertiger Ausstattung glänzt
• Exzellente Karrierechancen weltweit: Profitieren Sie von großartigen Karrieremöglichkeiten in 5-Sterne-Hotels auf der ganzen Welt
• Regelmäßige Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten: Nutzen Sie unsere kontinuierlichen Schulungen und fundierten Weiterbildungsmöglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Entwicklung
• Motiviertes und unterstützendes Team: Arbeiten Sie in einem engagierten, freundlichen Team, das gemeinsam an Erfolgen arbeitet
• Einzigartige Mitarbeitervorteile: Profitieren Sie von zahlreichen weltweiten Vergünstigungen wie Hotelübernachtungen, Food & Beverage, Retail, kostenlose Uniformreinigung und Verpflegung, Wellbeing- und Recognition-Programmen und vielen weiteren Vorteilen
• Wettbewerbsfähige Vergütung: Erhalten Sie eine attraktive Vergütung, sowie eine garantierte jährliche Gehaltserhöhung basierend auf Ihrer Leistung

Das gesetzliche Brutto-Mindestentgelt (auf Basis Vollzeitbeschäftigung) beträgt € 2.263,- für diese Position. Eine Überzahlung ist möglich und vom Qualifikationsprofil abhängig.

Unser motiviertes und unterstützendes Team arbeitet Sie sehr gerne ein und heißt Sie von Beginn an mit einem zweitägigen Onboarding herzlich willkommen.

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Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.