Chef de Rang Brasserie (m/f/d)

Mandarin Oriental Hotel Group Limited; Wien; Vor Ort; EUR 24.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Learning & Development

MOstay

Wellness-Programm

Retirement plans

Free meals

Public transport subsidy

Zusammenfassung

Mandarin Oriental Vienna sucht einen motivierten Chef de Rang zur Mitarbeit im Restaurant Team in Wien. Sie übernehmen Verantwortung für einen Bereich, erklären Speisen und Getränke, betreiben Mise en Place, nutzen das POS-System und setzen Standards konsequent um.

Sie begeistern Gäste mit exzellentem Service, halten sich an Kassenrichtlinien und arbeiten eng mit der Küchen- und Managementebene zusammen. Attraktive Mitarbeiterprogramme und Benefits ergänzen das Angebot.

Qualifikationen

• Kundenorientierung und serviceorientierte Haltung sind erforderlich.
• Souveränität auch in stressigen Situationen.
• Teamarbeit und unterstützende Haltung gegenüber Kollegen.

Aufgaben

• Bereichsverantwortung im Restaurant und Unterstützung der Supervisors bei der täglichen Checklistenumsetzung.
• Mitarbeit bei Mise en Place und Sauberkeit der Ausstattung.
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
• Exzellenter Service und aktives Upselling zur Umsatzsteigerung.
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden.
• Kassier- und Inventuraufgaben gemäß Standards.

Kenntnisse

Kundenorientierung

Gelassenheit

Teamfähigkeit

Eigeninitiative

Integrität

Technische Kompetenz (POS)

Kommunikation

Aufmerksamkeit

Freundlichkeit

WOW-Momente

Gästenzufriedenheit

Tools

POS-System

Jobbeschreibung

Über die Position

Als Chef de Rang im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als Chef de Rang bist du für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Verantwortung für einen Bereich im Restaurant und Unterstützung der Supervisoren bei der täglichen Checklistenumsetzung
• Gute Kenntnisse des Restaurantkonzepts sowie der Speisen- und Getränkeangebote, um diese den Gästen zu erklären
• Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben und Pflege von Ausstattungen
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen
• Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien
• Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards
• Pflege und Konservierung von Restaurantgeräten und -utensilien
• Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben
• Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten
• Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis
• Information des Managements und der Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien
• Unterstützung in anderen Outlets nach Anweisung des Restaurant Managers

Als Chef de Rang erwarten wir von dir:

• Kundenorientierung: Bedürfnisse der Gäste erkennen und übertreffen
• Gelassenheit: Ruhig und souverän in stressigen Situationen
• Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen, Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre
• Leistungsbereitschaft: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz
• Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung von Aufgaben, Handeln mit Integrität
• Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien
• Kommunikation: Klar und effektiv im Austausch mit Kollegen und Vorgesetzten
• Aufmerksamkeit: Beobachtung der Gäste zur frühzeitigen Erkennung ihrer Bedürfnisse
• Freundlichkeit: Positive Ausstrahlung, angenehme Atmosphäre für Gäste
• WOW-Momente: Proaktive Gestaltung besonderer Erlebnisse für Gäste
• Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den Standards von Mandarin Oriental

Unsere Angebote für dich:

• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
• Altersvorsorge: Wenn du uns gegenüber Loyalität zeigst, geben wir das zurück. Je nach Dauer deiner Betriebszugehörigkeit und deiner Rolle bieten wir unterschiedliche Altersvorsorgepläne an.
• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€461,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.330,00.
Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du also?

Chef de Rang (m/f/d)

Mandarin Oriental Vienna is looking for a Chef de Rang to join our Restaurant Team.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Restaurant Team in Vienna, the Chef de Rang is responsible for various duties. The Demi Chef de Rang reports to the Assistant restaurant manager and restaurant manager.

As a Chef de Rang, you will be responsible for the following duties:

• Responsibility for a section in the restaurant and support for supervisors in implementing the daily checklist
• Good knowledge of the restaurant concept as well as the food and beverage offerings to explain them to guests
• Ensuring the completion of mise en place, including cleaning tasks and maintenance of equipment
• Operating the POS system to process orders
• Meeting guest needs through excellent service and a friendly, efficient approach
• Actively upselling products and services to increase revenueProcessing MOHG gift cards and cashless payment methods
• Carrying out billing tasks according to hotel standards and cash handling guidelines
• Presenting dishes according to hotel standards
• Maintaining and preserving restaurant equipment and utensils
• Adhering to the schedule for side duties and completing all tasks on time
• Assisting with daily cash handling procedures and managing inventory
• Ensuring up-to-date product knowledge
• Informing management and the kitchen about special guest requests or allergies
• Supporting other outlets as directed by the restaurant manager

As a Chef de Rang, we expect from you:

• Customer orientation: Recognizing and exceeding guests' needs.
• Composure: Calm and confident in stressful situations.
• Teamwork: Actively supporting colleagues and promoting a harmonious work atmosphere.
• Willingness to perform: Responsible and motivated contribution to tasks.
• Trustworthiness: Reliable execution of tasks, acting with integrity.
• Technical competence: Confident use of POS systems and other technologies.
• Communication: Clear and effective communication with colleagues and supervisors.
• Attention to detail: Observing guests to proactively identify their needs.
• Friendliness: Positive attitude, creating a pleasant atmosphere for guests.
• WOW moments: Proactively creating special experiences for guests.
• Guest satisfaction: Ensuring excellent service in accordance with Mandarin Oriental standards.

Our commitment to you:

• Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Retirement Plans: When you show commitment to us, we reciprocate. We offer different retirement plans depending on the length of your service and your role.
• Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
• Public transport ticket support (€461.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

The collective minimum gross monthly salary for this position is €2.330,00. There is a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work experience.

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