Chef de Partie (m/w/d) Seehotel Maria Laach und Restaurant Tausend93

Breidenbacher Hof; Maria Laach am Jauerling; Vor Ort; EUR 36 000 - 48 000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein angesehenes Hotel-Restaurant in Maria Laach am Jauerling sucht einen erfahrenen Chef de Partie (m/w/d). In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für das Mise en Place und die Gestaltung der Speisekarte. Wir bieten eine leistungsgerechte Bezahlung, einen unbefristeten Arbeitsvertrag nach der Probezeit und zahlreiche Mitarbeiterbenefits, darunter kostenlose Verpflegung und Weiterbildungsmöglichkeiten. Ihre Leidenschaft für hochwertige Küche und frische, regionale Produkte ist uns wichtig.

Leistungen

Kostenfreies Frühstück, Mittag- und Abendessen

Unbefristeter Arbeitsvertrag nach der Probezeit

20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben

Qualifikationen

• Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Freundliche und zuvorkommende Art im Umgang mit den Kollegen.
• Leidenschaft für frische und regionale Lebensmittel.

Aufgaben

• Mise en Place für das a la carte und Bankettgeschäft.
• Planen und ausführen der Arbeitsabläufe.
• Qualitätskontrolle der Warenlieferung und -lagerung.

Kenntnisse

Küchenfachwissen

Teamarbeit

HACCP-Richtlinien

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Fair Job Hotels Jobbörse.

Seehotel Maria Laach

Chef de Partie (m/w/d) Seehotel Maria Laach und Restaurant Tausend93

Die Abtei Maria Laach in der Eifel ist seit jeher ein Ort der Begegnung. 1093 als Stiftung gegründet besteht das Ensemble heute aus ca. 20 Betrieben, zu denen auch das Seehotel 4****S und das Restaurant Tausend93 gehören.

Für diesen Ort der benediktinischen Gastlichkeit suchen wir Ihre helfenden Hände. Möchten Sie Zukunft in denkwürdiger Umgebung gestalten? In Maria Laach folgt alles dem Gedanken: einfach, funktional, schön.

Für das Seehotel mit seinem Restaurant Tausend93 und dem umfangreichen Veranstaltungsangebot suchen wir ab sofort einen Chef de Partie (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

Mise en Place für das a la carte, das Hausgast- und das Bankettgeschäft, sowie Tagungen

Selbst­ändiges planen und ausführen der jeweiligen Arbeitsabläufe insbesondere Service, Vor- und Nachbereitung

Organisieren der Bestellungen für den eigenen Arbeitsbereich nach Bestandskontrolle (digital)

Kreative Mitgestaltung der Speisekarte inkl. Rezepterstellung für die mise en place Küche

Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden

Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren wirtschaftliche Verarbeitung

Einhalten der HACCP-Richtlinien

Aktive Zusammenarbeit mit den Teams Service, Vertrieb, Rezeption

Ihre Fähigkeiten:

Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mind. zwei Jahre Berufserfahrung

Gutes Fachwissen im Küchenbereich

Ausgeprägte hands on Mentalität und einen lebhaften Teamspirit

Eine freundliche und zuvorkommende Art im Umgang mit den Kollegen

Leidenschaft für die Verarbeitung von frischen und regionalen Lebensmitteln

Spass an qualitativ hochwertiger Küche

Unser Angebot:

Leistungsgerechte Bezahlung inkl. fairer Überstundenregelung durch Ausgleich

Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit

Kostenfreies Frühstück,Mittag- und Abendessen an den Arbeitstagen

Bereitstellung und kostenfreie Reinigung von Arbeitskleidung

Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Besucherparkplatz Laacher See

Digitale Zeiterfassungmit lückenloser Dokumentation von Überstunden, Urlaub usw.

Personalwohnung auf dem Areal (nach Verfügbarkeit)

Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten für Ihre persönliche Entwicklung

20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben

Im Seehotel Maria Laach könnenGäste in 55 Zimmerin sechs unterschiedlichen Kategorien wohnen. Ob Seeseite, Waldblick oder die Sicht auf die Abtei: unser Hotel hat nur "Schokoladenseiten".

Das Restaurant Tausend93 verfügt über 50 Sitzplätze. Zum Hotel gehören 10 Tagungsräume mit einer Kapazität von 10 bis 350 Personen. Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenevents werden ebenso angeboten, wir besondere vom Haus entwickelte Veranstaltungen.

Die Klostergaststätte ist als Ausflugsziel weit über die Region hinaus bekannt und beliebt. Familien, Geschäftsreisende, Ausflügler, Gruppenreisen sind willkommene Gäste in dem 150Plätze großen Restaurant.Bei schönem Wetter lockt die weitläufigeTerrasse.