Braumeister / Teamleiter Brauerei (m/w/d)

Batterman Consulting Basel; Lavamünd; Vor Ort; EUR 65.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Unser Kunde ist ein etablierter Brauereibetrieb, der mit großen Marken und Private-Label-Produkten arbeitet. Als Braumeister/Teamleiter Brauerei übernehmen Sie die fachliche Führung eines 8–10-köpfigen Teams und tragen die Gesamtverantwortung für den Brauprozess.

Sie planen Produktionsabläufe, sichern Qualität, Hygiene und Sicherheit, optimieren Rezepte und Prozesse und arbeiten eng mit Technik, Qualitätssicherung und Geschäftsführung zusammen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Brauwesen mit Braumeister-/Braumeisterin-Weiterbildung.
• Mehrjährige Führungsverantwortung in der Brau-/Getränkeindustrie.
• Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit.
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse.

Aufgaben

• Führung, Koordination und fachliche Entwicklung der 8–10 Mitarbeitenden im Brauereibereich.
• Gesamtverantwortung für die fachgerechte und effiziente Durchführung des gesamten Brauprozesses.
• Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe vom Rohstoffeingang bis zum fertigen Bier.
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität sowie Einhaltung definierter Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Verantwortung für die Rezepturführung sowie deren kontinuierliche Optimierung.
• Überwachung und Optimierung von Sudhaus, Gärung, Lagerung, Filtration und Abfüllung.
• Analyse und Weiterentwicklung bestehender Produktionsprozesse mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Ressourcenschonung.
• Planung und Koordination von Wartungs-, Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten in Zusammenarbeit mit dem technischen Dienst.
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Biere, Rezepturen und Produktkonzepte.
• Dokumentation und Auswertung relevanter Produktions- und Qualitätskennzahlen.
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Technik, Qualitätssicherung und Geschäftsleitung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Rezepturentwicklung

Qualitätssicherung

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Brauwesen Ausbildung mit Braumeister Weiterbildung

Tools

SAP

MS Office

Jobbeschreibung

Eine Stelle nach Ihrem GeschmackUnser Kunde

Unser Kunde ist ein etablierter, eigenständiger Schweizer Produzent im Bierbereich, der neben bekannten Marken auch viele Eigenmarken und Private-Label-Produkte produziert. Ein bodenständiges Umfeld, kurze Entscheidungswege, hohe Eigenverantwortung und viel Gestaltungsspielraum zeichnen das Unternehmen aus. Arbeitsort: Region Luzern.Braumeister / Teamleiter Brauerei (m/w/d)

Ihr Verantwortungsbereich

• Führung, Koordination und fachliche Entwicklung der 8-10 Mitarbeitenden im Brauereibereich
• Gesamtverantwortung für die fachgerechte und effiziente Durchführung des gesamten Brauprozesses
• Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe vom Rohstoffeingang bis zum fertigen Bier
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität sowie Einhaltung definierter Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortung für die Rezepturführung sowie deren kontinuierliche Optimierung
• Überwachung und Optimierung von Sudhaus, Gärung, Lagerung, Filtration und Abfüllung
• Analyse und Weiterentwicklung bestehender Produktionsprozesse mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Ressourcenschonung
• Planung und Koordination von Wartungs-, Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten in Zusammenarbeit mit dem technischen Dienst
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Biere, Rezepturen und Produktkonzepte
• Dokumentation und Auswertung relevanter Produktions- und Qualitätskennzahlen
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Technik, Qualitätssicherung und Geschäftsleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Brauwesen mit Weiterbildung zum Braumeister/in sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Brau- oder Getränkeindustrie
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden sowie ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Erfahrung in Rezepturentwicklung, Produktoptimierung und Qualitätssicherung mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Persönlichkeit mit unternehmerischem Denken, hoher Eigenmotivation und sehr guten Deutschkenntnissen;
• Sehr gute MS-Office- und idealerweise SAP-Kenntnisse
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse sind zwingend