Sous Chef Sofitel La Reserva Cardales Campana (Argentina)

Accor; Argentina; Presencial; ARS 40.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Programas de aprendizaje

Oportunidades de desarrollo profesional

Actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Descripción de la vacante

Accor busca un Asistente del Chef Ejecutivo para unirse a su equipo en Argentina. El candidato deberá asistir en la planificación y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, coordinando al equipo durante los turnos de servicio.

Se requiere una formación en Gastronomía, con experiencia mínima de 3 a 5 años y capacidad de liderazgo. El puesto ofrece oportunidades de crecimiento dentro de la empresa y programas de desarrollo profesional.

Formación

• Mínimo 3 a 5 años de experiencia en cocinas profesionales de hoteles, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y normas de higiene.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación y supervisión de operaciones de cocina.
• Coordinar y liderar el equipo de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Capacitar y evaluar al personal a su cargo.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Planificación de producción

Control de costos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Educación

Formación en Gastronomía o carreras afines

Descripción del empleo

Descripción de la Empresa

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Descripción del Empleo

• Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
• Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente.
• Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
• Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.
• Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
• Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

Requisitos

• Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
• Disponibilidad horaria y flexibilidad para horario rotativo.
• Experiencia en resolución de conflictos.
• Residir en zona norte de Bs As; se valorará movilidad propia.

Información adicional

• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias.
• Posibilidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo.
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21.