Líder de Açougue: Gestão de Equipe, Cortes e Qualidade

grupo verona; Paraná; Presencial; ARS 700.000 - 1.100.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vale Alimentação

Adicional de Insalubridade

Vale-transporte

Seguro de vida

Descripción de la vacante

grupo verona procura um(a) gerente de açougue para planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades do setor, assegurando recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embalagem e exhibição de carnes. A função envolve gestão de equipe, controle de estoque, prevenção de perdas e cumprimento de normas sanitárias.

O ocupante irá garantir a qualidade dos produtos, atendimento aos clientes, organização das peças e o cumprimento de procedimentos operacionais, com

Formación

• Ensino médio completo e experiência em operações de açougue.
• Experiência em liderança de equipes.
• Conhecimento em cortes, desossa e conservação de carnes.
• Conhecimento em controle de estoque, perdas e inventários.
• Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Responsabilidades

• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe do setor.
• Planejar, organizar e supervisionar recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embandejamento e exposição de carnes.
• Garantir qualidade dos produtos, monitorando temperatura, aparência, validade e conservação.
• Gerir o estoque, acompanhando abastecimento, giro, rupturas, inventários e reposição.
• Realizar pedidos de compras e acompanhar relatórios operacionais e perdas.
• Assegurar padrões de cortes, fichas técnicas, código de pesagem, etiquetagem e higiene.
• Garantir abastecimento dos balcões, ilhas e expositores com layout e precificação adequados.
• Monitorar processo produtivo, acondicionamento e armazenagem em câmaras frias.
• Controlar perdas, quebras, vencimentos e descartes, promovendo melhoria de resultados.
• Manter limpeza, organização e higiene do setor e equipamentos.
• Fiscalizar normas de segurança, EPIs e manipulação de alimentos.
• Prestar suporte ao atendimento ao cliente e resolver ocorrências.
• Acompanhar indicadores de desempenho, produtividade, vendas e rentabilidade.

Educación

Ensino Médio Completo

Herramientas

Sistemas de controle de estoque

Descripción del empleo

grupo verona procura um(a) gerente de açougue para planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades do setor, assegurando recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embalagem e exhibição de carnes. A função envolve gestão de equipe, controle de estoque, prevenção de perdas e cumprimento de normas sanitárias.

O ocupante irá garantir a qualidade dos produtos, atendimento aos clientes, organização das peças e o cumprimento de procedimentos operacionais, com