Lead Facility Assistant

Worley; Argentina; On-site; ARS 670,000 - 893,000; Full time

Job summary

Worley Argentina busca un Asistente de Catering para ejecutar y supervisar en terreno el control de calidad e inocuidad en cocinas, comedores, satelitales y obradores, garantizando el cumplimiento de BPM y normativas locales. La función se orienta a la ejecución operativa diaria, verificación de temperaturas, etiquetado y trazabilidad, con reportes inmediatos al Supervisor.

Se valora formación técnica en Nutrición, Bromatología o Gastronomía y experiencia en servicios de alimentación.

Qualifications

• Conocimientos de BPM y manipulación segura de alimentos.
• Normativa argentina aplicable a servicios de alimentación.
• Experiencia previa en catering o control de calidad alimentaria.

Responsibilities

• Verificación diaria de BPM en cocina, comedores, satelitales y kitchenette.
• Control de temperaturas de alimentos en recepción, cocción y servicio.
• Verificación de etiquetado y fechas de vencimiento de insumos.
• Seguimiento de trazabilidad y reportes de desvíos.
• Control de limpieza y uso de EPP en todas las áreas.
• Verificación de que las viandas cumplen el menú y condiciones de entrega.

Skills

Atención al detalle

Proactividad

Trabajo en terreno

Education

Técnico en Nutrición, Bromatología, Gastronomía o afines

Estudiante avanzado

Job description

Construyendo sobre nuestro pasado. Listos para el futuro

Worley es una empresa global de expertos en energía, químicos y recursos naturales, con sede en Australia. Trabajamos en asociación con nuestros clientes para desarrollar proyectos y generar valor a lo largo del ciclo de vida de sus activos. Nos especializamos en consultoría, ingeniería, abastecimiento y construcción durante todo el ciclo de vida de los proyectos, con servicios que se extienden hasta operaciones y desmantelamiento. Aprovechando nuestra amplia experiencia y la entrega habilitada por IA, apoyamos a nuestros clientes a navegar la complejidad mientras satisfacen las necesidades actuales y avanzan hacia soluciones más sostenibles.

Objetivo del cargo:

Ejecutar en terreno las tareas de control de calidad e inocuidad alimentaria en cocina, comedores, satelitales, depósitos y obradores, garantizando el cumplimiento de los estándares y protocolos vigentes, y reportando de manera inmediata cualquier desvío. El puesto se orienta a la ejecución, apoyo operativo en campo y recorridas diarias de control.

Principales Responsabilidades:

Calidad e Inocuidad Alimentaria

• Verificación diaria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en cocina, comedores, satelitales y kitchenette.
• Control de temperaturas de alimentos en recepción, cocción, conservación y servicio.
• Verificación del correcto etiquetado, rotulado y fechas de vencimiento de insumos y productos elaborados.
• Seguimiento de la trazabilidad de los productos: controles de los registros correspondientes.
• Detección y reporte inmediato al Supervisor de cualquier desvío detectado en campo.

Elaboración de Dietas y Menús

• Verificación de la correcta elaboración de dietas especiales según lo solicitado.
• Control de que los platos elaborados se correspondan con el menú planificado.
• Verificación de la correcta manipulación y conservación de los insumos utilizados en dietas SIN TACC.

Orden y Limpieza

• Verificación del orden y la limpieza en cocina, comedores, depósitos y demás sectores del servicio.
• Control del cumplimiento de los POES de superficies, utensilios y equipos.
• Verificación del almacenamiento de insumos en depósitos (PEPS, orden, separación por tipo de producto).
• Control del uso de EPP y uniforme del personal.

Control de Obradores y Viandas

• Control de los servicios de alimentación en los obradores donde se sirven viandas.
• Verificación de las condiciones de las viandas entregadas: temperatura, envasado, integridad y correspondencia con el menú del día.
• Reporte de cualquier novedad detectada en la entrega o condiciones de las viandas.

Límites del Puesto

El puesto de Asistente de Catering se orienta exclusivamente a la ejecución y el control en terreno. Las siguientes tareas permanecen a cargo del Supervisor de Catering/Supervisor en turno y no forman parte de las funciones del Asistente:

• Elaboración y consolidación de reportes diarios, semanales y mensuales.
• Interfaz con la gerencia del área y con la empresa contratante.
• Autorización de solicitudes de viandas y agua.
• Seguimiento y reporte de certificaciones del servicio.
• Gestión y seguimiento administrativo de contratistas.

Software, procesos y herramientas:

• Estudiante avanzado, técnico en Nutrición, Bromatología, Gastronomía o afines (deseable, no excluyente).

Experiencia

• Experiencia previa en servicios de alimentación, catering o control de calidad alimentaria .

Conocimientos

• Normas de BPM y manipulación segura de alimentos.
• Normativa legal argentina aplicable a servicios de alimentación.

Competencias

• Atención al detalle y orientación a la calidad.
• Proactividad y capacidad de trabajo en terreno.
• Comunicación clara y efectiva con el Supervisor a cargo.
• Disponibilidad para trabajo bajo modalidad roster 14x14.

En caso de que necesites algún ajuste de accesibilidad por favor no dejes de aclararlo en tu postulación

Avanzando juntos

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