Encargado / Supervisor De Cocina

Excelencia Laboral S.A.; Zárate; Presencial; ARS 1.500.000 - 6.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios gastronómicos en Zarate busca un Encargado / Supervisor Gastronómico con 2 años de experiencia. El rol incluye supervisar al personal, garantizar el cumplimiento de normativas de salud e higiene, y mantener un ambiente de trabajo eficiente. El candidato ideal debe tener manejo intermedio del paquete Office y conocimientos sobre regulaciones laborales y normas alimentarias. Se ofrece un ambiente dinámico con oportunidades de mejora continua.

Formación

• 2 años de experiencia previa comprobable en un rol similar.
• Buena presencia y adecuado manejo de relaciones humanas.
• Capacidad de identificar oportunidades de mejora en procesos.

Responsabilidades

• Supervisar la recepción y almacenamiento de productos.
• Coordinar y dirigir al equipo de cocina y servicio.
• Elaborar horarios de trabajo y asignar tareas al personal.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud e higiene.
• Asegurar el cumplimiento de las regulaciones laborales.
• Identificar oportunidades de mejora e implementar iniciativas.

Conocimientos

Manejo intermedio/avanzado del paquete Office

Conocimientos de LCT 20.744 y CCT 401/05

Conocimientos de BPM

Normas alimentarias (CAA)

Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria

Educación

Terciario

Descripción del empleo

Para comedor de empresa ubicada en Zarate, incorporamos Encargado / supervisor gastronómico con experiencia previa comprobable, buena presencia, adecuado manejo de las relaciones humanas, innovador y proactivo. El candidato debe contar con Manejo intermedio/avanzado del paquete Office, conocimientos de LCT 20.744 y CCT 401/05, conocimientos de BPM y de las normas alimentarias (CAA) y normas de la empresa ISO 22.000 ISO 45.000 ISO 14.000.

Tareas

• Control de Calidad: Supervisar la recepción y almacenamiento de productos, garantizando que cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina y servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
• Programación de Personal: Elaborar horarios de trabajo, asignación de tareas y capacitación del personal para mantener un servicio eficiente y de alta calidad.
• Normativas de Salud e Higiene: Garantizar el cumplimiento de las normativas locales e internacionales de seguridad alimentaria, salud pública e higiene en todas las operaciones del comedor.
• Regulaciones Laborales: Asegurar el cumplimiento de las leyes laborales y normativas relacionadas con el personal del comedor.
• Introducción de Mejoras: Identificar oportunidades de mejora en los procesos y servicios del comedor, implementando nuevas iniciativas para aumentar la eficiencia y calidad.
• Tendencias y Actualización: Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas, técnicas de cocina y estándares de calidad para mantener un servicio competitivo y de vanguardia.

Requisitos y Excluyentes

• Educación mínima: Terciario
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 21 y 50 años
• Residir en zona
• Indicar remuneración pretendida