Chef cocinero

Servicios L&A; Municipio de Rincón de los Sauces; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios gastronómicos en Rincón de los Sauces está buscando un Chef cocinero encargado de dirigir el funcionamiento de la cocina, supervisar al personal y preparar platos con esmero. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de costes y elaboración de menús. Formará parte de un equipo orientado a la satisfacción del cliente y se requiere dedicación y compromiso con la calidad. Se ofrece un ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Responsable del funcionamiento de la cocina y supervisión de ayudantes.
• Capacidad para elaborar y presentar platos con esmero.
• Participación en el control de aprovisionamiento y almacenamiento.

Responsabilidades

• Dirigir el trabajo de sus ayudantes en la cocina.
• Controlar el inventario y conservación de mercancías.
• Desarrollar la planificación de menús y cartas.

Descripción del empleo

Chef cocinero - Lugar: Rincón de los Sauces

Rincón de Los Sauces

Se requiere personal para el área de cocina que se desempeñe con las siguientes funciones:

• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
• Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario.
• Elaborará y terminará las preparaciones específicas de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos siguiendo el recetario estandarizado.
• Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colabora en la planificación de menús y cartas.
• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Realizar todas aquellas actividades que contribuyen al logro de los objetivos de la organización.
• Confección de planillas estipulados en manual de BPM ubicados en cada sector.

About Servicios L&A SRL

Grupo de Empresas de Servicios Petroleros ubicados en la Ciudad de Rincón de los Sauces, dedicados a la satifacción del cliente. Los servicios que ofrecemos son: La actividad principal de Distribuciones y Servicios A&E SRL se define por servicio de hotelería y alojamiento a empresas que desarrollan sus actividades en la zona.