Analista de compras gastronómico zona Palermo - Perfil Operativo

Sushi Club; Buenos Aires; Presencial; ARS 80.000 - 100.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa gastronómica busca un responsable de compras con mínimo 2 años de experiencia en el sector. Las funciones incluyen la gestión del proceso de compras, negociación con proveedores y el control del stock. Se valorarán habilidades analíticas y un perfil proactivo. Se requiere manejo avanzado de Excel y formación en Administración o áreas afines. El puesto puede requerir disponibilidad para viajar.

Formación

• Experiencia comprobable mínima de 2 años en compras dentro del sector gastronómico.
• Conocimiento de productos e insumos utilizados en cocinas profesionales.
• Perfil proactivo y resolutivo.

Responsabilidades

• Gestión integral del proceso de compras.
• Negociación con proveedores del rubro gastronómico.
• Control de stock crítico y abastecimiento oportuno.

Conocimientos

Manejo avanzado de Excel

Negociación con proveedores

Análisis de costos

Control de stock

Relaciones interpersonales

Educación

Formación en Administración, Logística o afines

Descripción del empleo

Responsabilidades principales

• Gestión integral del proceso de compras (materias primas, insumos, bebidas, descartables, etc.)
• Negociación con proveedores del rubro gastronómico (preferentemente alimentos frescos, secos y bebidas).
• Búsqueda, evaluación y selección de nuevos proveedores.
• Análisis de costos, comparación de precios y condiciones de compra.
• Control de stock crítico y abastecimiento oportuno para asegurar la operación.
• Seguimiento de órdenes de compra y cumplimiento de entregas.
• Generación de reportes y análisis para la toma de decisiones.

Requisitos

• Experiencia comprobable mínima de 2 años en compras dentro del sector gastronómico (excluyente).
• Conocimiento de productos e insumos utilizados en cocinas profesionales o cadenas de restaurantes.
• Manejo avanzado de Excel y sistemas de gestión (compras, stock).
• Perfil proactivo, resolutivo y con buena capacidad de negociación.
• Formación en áreas de Administración, Logística o afines (deseable).

Valoramos

• Experiencia en cadenas gastronómicas, catering o producción de alimentos.
• Habilidades analíticas y orientación a la mejora continua.
• Buenas relaciones interpersonales y trabajo en equipo.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 24 y 45 años
• Disponibilidad de viajar: Sí