Maestro Hojaldrero Panadero

Deli Corporación 01, C.A; Caracas; Presencial; VES 450.000 - 675.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante empresa de pastelería en Caracas busca un Maestro Hojaldrero con al menos 5 años de experiencia en la elaboración y producción de pastelería en gran volumen. Se requiere dominio en la preparación de diversas masas y supervisión de personal. Se ofrece un paquete salarial competitivo y beneficios superiores a los de ley.

Servicios

Paquete salarial competitivo

Beneficios superiores a los de ley

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en elaboración de pastelería.
• Disponibilidad inmediata.
• Buena presencia y proactividad.

Responsabilidades

• Garantizar la elaboración total de productos del menú.
• Coordinar y asegurar la producción diaria en Hojaldres.
• Supervisar el cumplimiento de recetas por los Ayudantes de Pastelería.

Conocimientos

Elaboración y producción en el área de pastelería

Manejo y supervisión de personal

Manejo de inventarios y costos

Dominio de micro-cocina en hojaldre y panadería

Organización y responsabilidad

Educación

Técnico Graduado

Descripción del empleo

Estado

Distrito Capital

Localidad

Caracas

Empresa

Deli Corporación 01, C.A

Descripción de la Empresa

Migas Café -Restaurantes consumo masivo Alimentos

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Importante Empresa líder en el consumo masivo se encuentra en la búsqueda de un Maestro Hojaldrero, se requiere:

• Experiencia mínima de 5 años en elaboración y producción en el área de pastelería delicateces (gran producción)
• Sexo: Indistinto
• Experiencia en preparación de diversas masa para panes y hojaldre (salado y dulce)
• Manejo y Supervisión de Personal
• Mayor de 40 Años
• Dominio de Micro-cocina en hojaldre y panadería
• Organizado, responsable, pro-activo, creativo, comprometido
• Manejo de Inventarios, costos, producción
• Buena presencia; pro-activo, dinámico
• Disponibilidad inmediata

Función General

Garantizar la elaboración total de los diferentes productos que conforman el menú de la pastelería coordinando y realizando eficientemente las diferentes bases de hojaldre para postres y pasteles.

Responsabilidades Específicas

1. Coordinar y asegurar la producción diaria establecida para el área de Hojaldres.
2. Coordinar y elaborar las diferentes masas y pastas de hojaldre requeridas, tanto para la pastelería caliente como fría, respetando las normas de higiene y seguridad de los alimentos.
3. Supervisar y/o realizar el ensamblado de las diferentes bases y demás componentes de tortas y postres verificando permanentemente el cumplimiento de los procedimientos y recetas por parte de los Ayudantes de Pastelería.
4. Monitorear los tiempos de producción de acuerdo a los parámetros establecidos y fijar criterios de corrección para optimizar el proceso productivo.
5. Apoyar a los colaboradores en la optimización de la pericia requerida generando momentos de entrenamiento cuando sea requerido.
6. Apoyar la gestión de cierre diario de operaciones supervisando la limpieza de equipos y áreas antes de que los Ayudantes se retiren de la planta.

Ofrecemos paquete salarial competitivo con el mercado, beneficios superiores a los de ley.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

3-4 años

Esta Oferta de Empleo ha expirado

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