Coordinadores de Carnicería y Charcutería / Parque Humboltd - Turnos Apertura / Cierre

FORUM SUPER MAYORISTA; Estado Miranda; Presencial; VES 675.000 - 900.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en distribución busca un Coordinador de Carnicería/Charcutería en Baruta. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en el área, habilidades de liderazgo, y un fuerte enfoque en la calidad y atención al cliente. Las responsabilidades incluyen supervisar las operaciones y asegurar el cumplimiento de normas de higiene. Oferta de empleo con un enfoque en crecimiento y mejora continua.

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia como Coordinador, Jefe o Encargado en Carnicería y Charcutería.
• Dominio experto en técnicas de corte y conservación de carnes.
• Conocimientos sólidos en normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Supervisar el corte, deshuesado, y preparación de carnes.
• Asegurar la correcta manipulación y rotación de productos cárnicos.
• Liderar y capacitar al equipo de carnicería.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación a resultados

Proactividad

Excelentes habilidades de comunicación

Educación

Título de Bachiller, TSU o Licenciatura en áreas de alimentos, administración o afines

Herramientas

Equipos de corte (sierras, rebanadoras)

Herramientas de oficina (Excel)

Descripción del empleo

Coordinador de Carnicería / Charcutería

Forum Supermayorista - Zona Baruta

En Forum Supermayorista, somos líderes en la distribución y venta de productos de alta calidad al mayor y detal. Buscamos un profesional apasionado y experimentado para liderar y optimizar las operaciones de nuestra sección de Carnicería y Charcutería en nuestra sucursal de Baruta. Si tienes experiencia en el manejo de productos cárnicos, gestión de personal, y te enfocas en la calidad y la satisfacción del cliente, ¡esta es tu oportunidad!

Descripción de Cargo

Coordinador de Carnicería / Charcutería

Misión del Cargo

Coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades operativas y administrativas de las secciones de Carnicería y Charcut, asegurando la máxima calidad de los productos, la eficiencia operativa, el control de inventario y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, contribuyendo al logro de los objetivos de ventas y rentabilidad del Supermayorista.

Responsabilidades Principales

• Gestión Operativa: Supervisar y participar activamente en el corte, deshuesado, y preparación de todo tipo de carnes (res, cerdo, pollo, etc.).
• Asegurar la correcta manipulación, exhibición y rotación de productos cárnicos y embutidos para garantizar su frescura y presentación.
• Administrar y coordinar los pedidos de mercancía, controlando los niveles de stock y minimizando las mermas.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de trabajo (carniceros, charcuteros y auxiliares).
• Elaborar y gestionar los horarios, permisos y asignaciones de tareas del personal a cargo.
• Evaluar el desempeño del personal y fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de sanidad, higiene, y manipulación de alimentos (HACCP) en todas las áreas de la sección.
• Supervisar la limpieza y mantenimiento preventivo de equipos, herramientas y cámaras frigoríficas.
• Analizar las ventas, costos y márgenes de la sección para proponer estrategias de mejora y promociones.
• Asegurar la correcta fijación de precios y el etiquetado de los productos.
• Garantizar una excelente atención al cliente, resolviendo consultas y promoviendo la venta.

Requisitos del Perfil

• Educación: Título de Bachiller, TSU o Licenciatura (preferiblemente en áreas de alimentos, administración o afines).
• Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Coordinador, Jefe o Encargado en el área de Carnicería y Charcutería, preferiblemente en formatos de supermercados o mayoristas.
• Conocimientos Técnicos: Dominio experto en técnicas de corte, porcionado y conservación de carnes. Conocimiento en manipulación de embutidos y quesos. Manejo de equipos de corte (sierras, rebanadoras) y balanzas. Sólidos conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria. Manejo básico-intermedio de herramientas de oficina (Excel).
• Habilidades: Liderazgo, orientación a resultados, capacidad de planificación y organización, proactividad, y excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
• Residencia: Residenciado en Baruta o zonas cercanas (indispensable).
• Requerimientos adicionales: Educación mínima: Bachillerato / Educación Media; 1 año de experiencia; Edad: entre 18 y 55 años.

Postúlate

Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este desafío, envíanos tu Currículum Vitae al siguiente correo electrónico: *********.***@forum.com.ve

¡IMPORTANTE! En el Asunto del correo, debes colocar obligatoriamente el cargo al que postulas:
ASUNTO: COORDINADOR CARNICERIA / CHARCUTERIA - BARUTA
¡Te esperamos para formar parte de la familia Forum Supermayorista!