Coordinador(a) de Producción

Representaciones Boom, C.A.; Punto Fijo; Presencial; VES 450.000 - 675.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de alimentos en Venezuela busca un profesional para dirigir y controlar la producción de postres y panadería. El candidato ideal debe tener experiencia en planificación estratégica y buenas prácticas de manufactura, así como conocimientos en legislación sobre higiene alimentaria. Se ofrece un entorno dinámico donde contribuirá a la satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia en planificación y control de producción de alimentos.
• Conocimientos en HACCCP y buenas prácticas de manufactura.

Responsabilidades

• Dirigir la planificación de producción y preparación de postres y panes.
• Cumplir con normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Planificación estratégica

Dirección y supervisión de personal

Liderazgo y negociación

Orientación de servicio al cliente

Facilidad de comunicación oral y escrita

Control de inventario

Educación

Universitario

Gastronomía / Cocina

Ingeniería Alimentos

Ingeniería Química

Descripción del empleo

Responsabilidades

Dirigir, organizar y controlar la planificación de producción y preparación de postres, pasteles, dulces, panes, tortas, galletas entre otros, a través de la ejecución de las recetas y estándares establecidos, y cumpliendo con las disposiciones legales y normativas vigentes en materia de manipulación de alimentos con el fin de lograr la eficacia y la eficiencia en la elaboración de la producción del departamento, y así contribuir con la satisfacción de los clientes.

Requisitos

• Planificación estratégica
• Indicadores y control de gestión
• Dirección y supervisión de personal
• Liderazgo y negociación
• Conciencia de costos y optimización de recursos
• Orientación de servicio al cliente
• Facilidad de comunicación oral y escrita
• Manejo de sistemas de Información y gestión empresarial
• Dominio y conocimiento en la elaboración de guisos, preparados y sus derivados
• Manejo de diversas técnicas culinarias y técnicas de servicio
• Dominio y conocimiento de terminología técnica culinaria
• Capacidad para alinear equipos e identificar y desarrollar talentos en el área de alimentos
• Planificación y control
• Especificaciones de los productos comercializados
• Sistema de gestión de la calidad y alimentarios HACCCP, APCCC
• Buenas prácticas de manufactura (BPM)
• Normativas y leyes venezolanas e internacionales sobre la manipulación e higiene de los alimentos e inocuidad de los mismos
• Control de inventario
• Manejo de equipos de movilización
• Especificaciones técnicas de los productos

Carreras preferidas

Gastronomía / Cocina, Ingeniería Alimentos, Ingeniería Química

Educación / Nivel académico

Universitario