Lead Kitchen Sous Chef - Elevate Service & Team (Free Employee Meals)

OHSO BREWERY AND DISTILLERY; Gilbert (AZ); On-site; USD 45,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Seguro dental

Seguro visión

Tiempo libre pagado

Permiso parental pagado

Bonos competitivos

Comida gratuita en turno

Descuento para empleados

Ahorro para salud (HSA)

Job summary

OHSO BREWERY AND DISTILLERY en Gilbert, AZ busca un Sous Chef experimentado para liderar la cocina junto al Chef Ejecutivo y asegurar que el servicio funcione sin contratiempos en un entorno acelerado.

Entre tus responsabilidades estarán supervisar operaciones diarias, guiar y formar al personal, garantizar la calidad y la consistencia de los platos, gestionar inventarios y apoyar en el desarrollo de menús, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y positivo.

Qualifications

• Experiencia previa como Sous Chef o Jefe de Cocina.
• Conocimiento de operaciones de cocina y ejecución de la línea.
• Experiencia liderando, formando y desarrollando empleados.
• Tarjeta de manipulador de alimentos vigente.
• Habilidades organizativas y de comunicación.
• Capacidad para trabajar en un entorno acelerado.

Responsibilities

• Liderar el equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo.
• Apoyar al Chef Ejecutivo con operaciones diarias.
• Guiar y formar al personal en línea de cocina, emplatado y estándares.
• Supervisar la preparación y presentación de los alimentos para calidad.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y presentación.
• Mantener estaciones abastecidas y listas para servicio.
• Gestionar inventario y pedidos de cocina.
• Supervisar costos de alimentos, uso de productos y residuos.
• Ayudar a identificar mejoras para eficiencia y reducción de desperdicios.
• Contribuir al desarrollo y preparación del menú.
• Coordinar con la dirección sobre pedidos, personal y necesidades.
• Mantener una cocina limpia, segura y organizada.
• Cumplir procedimientos de seguridad alimentaria y trabajo seguro.

Skills

Liderazgo cocina

Gestión del equipo

Formación de personal

Seguridad alimentaria

Organización/Time management

Trabajar bajo presión

Job description

OHSO BREWERY AND DISTILLERY en Gilbert, AZ busca un Sous Chef experimentado para liderar la cocina junto al Chef Ejecutivo y asegurar que el servicio funcione sin contratiempos en un entorno acelerado.

Entre tus responsabilidades estarán supervisar operaciones diarias, guiar y formar al personal, garantizar la calidad y la consistencia de los platos, gestionar inventarios y apoyar en el desarrollo de menús, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y positivo.