Chef de Partie Hotel Xcaret México

Grupo Xcaret; Idaho; On-site; USD 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Grupo Xcaret busca profesional en gastronomía para trabajar en cocina buffet y menú a la carta, con responsabilidad de planificación de menús y desarrollo de recetas.

Se requiere 2 años de experiencia en el área, 1 año en el puesto, y conocimientos en control de inventarios y costos de producción. Tarjeta de Salud vigente y capacidad de trabajo en equipo son esenciales.

Qualifications

• Técnico Superior Universitario en Gastronomía o equivalente.
• 2 años de experiencia en el área
• 1 año en el puesto de cocina Buffet o menú a la carta.
• Tarjeta de Salud Vigente.

Responsibilities

• Trabajar en cocina tipo Buffet y de menú a la carta.
• Control de inventarios y costos de producción.
• Planificar menús y desarrollar recetas.
• Administrar el personal de cocina.
• Mantener estándares de procedimientos y seguridad alimentaria.

Skills

Control de Inventarios

Mantenimiento de cocina

Gastronomía Internacional

Planificación de Menús

Administración del personal

Costos de producción

Presupuestos

Manejo de parrilla

Trabajo en equipo

Orientación a resultados

Capacidad de organización

Apego a procedimientos

Toma de decisiones

Education

Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Tools

Equipo Mayor y Menor de Cocina

Office Intermedia

Sistemas de Control de Inventarios

Job description

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Escolaridad

• Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Conocimientos

• Control de Inventarios
• Seguimiento de mantenimiento preventivo y correctivo del equipo de cocina.
• Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana
• Planificación de Menús y desarrollo de recetas
• Administración del personal
• Costos de producción
• Administración de presupuestos
• Manejo de parrilla
• Trabajo en equipo
• Orientación a resultados
• Capacidad de organización
• Apego a procedimientos y estándares
• Toma de decisiones

Licencias y Certificados

• Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

• Equipo Mayor y Menor de Cocina
• Paquetería Office Intermedia
• Sistemas de Control de Inventarios

Experiencia Laboral en años/meses

2 años de experiencia en el área.

1 año en el puesto.

Experiencia Laboral en áreas

Cocina tipo Buffet y de menú a la carta.