Kock – Nordisk-asiatisk Avsmakningsmenyexpert

Adam&Oliver AB; Västerås kommun; On-site; SEK 402,000 - 580,000; Full time

Job summary

Adam & Oliver AB i Västerås söker en kock med gediget hantverk, utvecklat smaksinne och ambition att fortsätta utvecklas tillsammans med teamet. Du arbetar med nordiska råvaror och asiatiska tekniker och ansvarar för en station under service.

Vi förväntar oss flera års erfarenhet av à la carte eller avsmakningsmenyer, samt goda kunskaper i klassiska tekniker och råvaruhantering. Placering på plats och möjlighet till kontinuerlig utveckling erbjuds.

Qualifications

• Flera års erfarenhet av à la carte eller avsmakningsmenyer på restaurang med höga kvalitetskrav.
• Goda kunskaper i klassiska matlagningstekniker och råvaruhantering.
• Självständigt kunna driva en station under service med hög kvalitet.
• Organiserat arbetssätt med fokus på hygien och köksekonomi.
• Förmåga bibehålla precision genom hela kvällen och anpassa arbetet efter förutsättningar.

Responsibilities

• Arbeta nära teamet med förberedelser, tillagning och service.
• Ansvara för din station och leverera kontinuerlig hög kvalitet.
• Planera mise en place och kontrollera smaksättning och temperaturer.
• Delta i utvecklingen av rätter och råvaruanvändning.

Skills

Måltidshantverk

Klassisk matlagningsteknik

Station-ledning

Hygien & köksekonomi

Precision och smaksättning

Job description

Adam & Oliver AB i Västerås söker en kock med gediget hantverk, utvecklat smaksinne och ambition att fortsätta utvecklas tillsammans med teamet. Du arbetar med nordiska råvaror och asiatiska tekniker och ansvarar för en station under service.

Vi förväntar oss flera års erfarenhet av à la carte eller avsmakningsmenyer, samt goda kunskaper i klassiska tekniker och råvaruhantering. Placering på plats och möjlighet till kontinuerlig utveckling erbjuds.