Kitchen Quality Control

Tikkaway; Riyadh; On-site; SAR 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

مطعم متميز في منطقة الرياض يبحث عن طاهٍ رئيسي لقيادة عمليات المطبخ وضمان أعلى معايير الجودة والنظافة. يتطلب ذلك خبرة قوية بالمأكولات الهندية ومهارات قيادية عالية. يُفضل أن يكون المتقدم لديه القدرة على إدارة الفريق والتأكد من سير العمل بكفاءة.

Qualifications

• يفضل خبرة في إعداد المأكولات الهندية.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة الفريق.
• دقة عالية في متابعة الجودة والتحكم في التكاليف.
• الالتزام بالنظافة ومعايير الصحة والسلامة.

Responsibilities

• الإشراف الكامل على عمليات المطبخ.
• إعداد قوائم الطعام والتأكد من الجودة.
• مراقبة الجودة والتحكم في المكونات.
• إدارة فريق الطهاة والمساعدين.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة.
• مراقبة المخزون وطلبات التوريد.
• تدريب وتطوير فريق العمل.

Skills

إعداد المأكولات الهندية

مهارات قيادية

دقة في متابعة الجودة

الالتزام بمعايير الصحة والسلامة

Job description

طاهٍ رئيسي / مدير مطبخ (Head Chef

نبحث عن طاهٍ محترف يتمتع بخبرة في إدارة المطبخ والجودة (Quality Control) لقيادة فريق العمل والإشراف على جميع عمليات المطبخ اليومية.

يُفضل أن يكون لدى المتقدم خبرة قوية في المأكولات الهندية ويملك القدرة على الحفاظ على أعلى معايير الجودة والنظافة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف الكامل على عمليات المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة عالية.
• إعداد قوائم الطعام والتأكد من جودة وتناسق الأطباق المقدمة.
• مراقبة الجودة والتحكم في المكونات وكميات الإنتاج.
• إدارة فريق الطهاة والمساعدين وتوزيع المهام اليومية.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• مراقبة المخزون وطلبات التوريد بشكل دوري.
• تدريب وتطوير فريق العمل في المطبخ.

Job Description:

We are looking for a skilled and experienced Head Chef / Kitchen Manager to oversee kitchen operations and ensure the highest standards of food quality and hygiene.

The ideal candidate will have strong leadership skills, solid experience in Indian cuisine, and the ability to manage all aspects of kitchen performance and quality control.

Key Responsibilities:

• Oversee daily kitchen operations and ensure smooth workflow.
• Plan and develop menus with a focus on taste, presentation, and quality.
• Maintain high standards of food quality, consistency, and hygiene.
• Supervise and train kitchen staff, assign duties, and monitor performance.
• Manage inventory, control food costs, and coordinate with suppliers.
• Implement and monitor quality control and food safety standards.
• Collaborate with management to improve menu offerings and operational efficiency.

Skills

• يفضل خبرة في إعداد المأكولات الهندية.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة الفريق.
• دقة عالية في متابعة الجودة والتحكم في التكاليف.
• الالتزام بالنظافة ومعايير الصحة والسلامة.
• Experience with Indian cuisine is highly preferred.
• Strong leadership and organizational skills.
• Excellent attention to detail and commitment to quality.
• Ability to manage time, workflow, and kitchen staff effectively.