Head Chef / رئيس طهاة

Doroob; Tabuk; On-site; SAR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

شركة خدمات الطعام في منطقة تبوك تتيح منصبًا للمسؤول عن المطبخ. يتطلب ذلك شخصًا لديه خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال الطهي، مع مهام تشمل الإشراف على الإنتاج وضمان الجودة، وقيادة الفريق وتنفيذ الأنشطة الإدارية. تعتبر مهارات خدمة العملاء الأساسية واستعداد التدريب ضرورية لهذا الدور.

Qualifications

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال الطهي والعمل في شركات الاعاشة.

Responsibilities

• ضمان الجودة والاتساق والإنتاج في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك البوفيه وقائمة المأكولات الانتقائية.
• الإشراف على إعداد وإنتاج جميع الأطعمة الساخنة والباردة وفقًا للوصفات والمواصفات المحددة.
• الإشراف على عمليات التحول في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.
• قيادة وتنسيق فريق المطبخ بالكامل، بما في ذلك الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
• وضع ومتابعة أهداف المطبخ، بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق.
• ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
• إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية، بما في ذلك تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين واحتياجات التدريب والتوجيه.
• المشاركة في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة.
• توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

Job description

المهام ومسؤوليات

• ضمان الجودة والاتساق والإنتاج في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك البوفيه وقائمة المأكولات الانتقائية.
• الإشراف على إعداد وإنتاج جميع الأطعمة الساخنة والباردة وفقًا للوصفات والمواصفات المحددة.
• الإشراف على عمليات التحول في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.
• قيادة وتنسيق فريق المطبخ بالكامل، بما في ذلك الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
• وضع ومتابعة أهداف المطبخ، بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق.
• ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
• إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية، بما في ذلك تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين واحتياجات التدريب والتوجيه.
• المشاركة في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة.
• توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

Requirements

خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال الطهي والعمل في شركات الاعاشة.