MISS SUSHI: Jefe de cocina

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MISS SUSHI busca un/a Jefe de cocina para su restaurante de comida japonesa en Madrid centro y Pozuelo. Se requiere experiencia en gestión de equipos de cocina y elaboración de cocina japonesa.

Responsabilidades

1. Experiencia demostrable como jefe de cocina en restaurantes con alto volumen de clientes.
2. Capacidad de gestión y motivación del equipo de cocina.
3. Control de stock, inventarios, gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
4. Cumplimiento de los planes de higiene del restaurante y del sistema APPCC.
5. Planificación y gestión del equipo de cocina.
6. Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

• Conocimientos de cocina japonesa.
• Control de stock y seguridad alimentaria.

Detalles del puesto

• Senioridad: Director
• Tipo de empleo: Tiempo completo
• Función laboral: Otros
• Industria: Restaurantes