Planchista

¿Qué buscamos?

1. Persona con experiencia en cocina y que posea las siguientes cualidades:
2. Rapidez y experiencia en parrilla, preparación de carnes, puntos de cocción.
3. Orden y limpieza al trabajar, preparación del mise en place y capacidad para anticiparse a las diferentes situaciones del servicio.
4. Capacidad resolutiva y toma de decisiones en tiempos cortos.
5. Buen paladar y sentido de la estética al montar un plato.
6. Curiosidad y pasión por la cocina.
7. Conocer las bases de los fundamentos físicos y químicos de los procesos en cocina y técnicas.
8. Conocer tanto la gastronomía local como la internacional.