COCINERO / A PARA COMEDOR DE EMPRESA

Funciones principales:

1. Realizar funciones de planificación, organización y control en el departamento de cocina.
2. Aplicar conocimientos del protocolo APPCC.
3. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del equipo a su cargo.
4. Gestionar inventarios y controles de materiales y mercancías.
5. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y proponiendo reposiciones.
6. Responsable de realizar pedidos y conservar materias primas y productos culinarios.
7. Gestionar costes, inventarios y compras.
8. Supervisar el trabajo del equipo.
9. Revisar cámaras y refrigeradores.
10. Organizar y controlar el mantenimiento y las fichas APPCC.
11. Cumplir con la política de gestión medioambiental.
12. Responsable del reciclaje de envases no peligrosos y comunicar a su superior para la retirada.

Requisitos:

• Experiencia demostrable en el puesto.
• Conocimientos en APPCC, manipulación de alimentos y alergias alimentarias.
• Capacidad de gestión de equipos.

Se ofrece:

• Contrato indefinido.
• Vacaciones en agosto.
• Jornada laboral de 40 horas semanales.