Jefe / a de Sector (Supervisor F&B) - (Islas Baleares)

OBJETIVO DEL PUESTO Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad. FUNCIONES ESENCIALES

• Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
• Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
• Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
• Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
• Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
• Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
• Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
• Atender reclamaciones de clientes.
• Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina. Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral. Atender el servicio de bar del hotel

Requisitos : Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes . 2 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5

• y / o restaurante / bar. Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán. Conocimiento de Micros.
• Demostrar unos estándares de presencia impecables.
• Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos. Capacidad de toma de decisiones

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Islas • Palma de Mallorca, Palma de Mallorca, Islas Baleares