Jefe/a de Partida - Pure Salt Garonda 5*

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En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de cocina de nuestro Hotel Pure Salt Garonda 5* situado en Platja de Palma.

Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y deberes:

• Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
• Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
• Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
• Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
• Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
• Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
• Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
• Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
• Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
• Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
  
  

Requisitos:

Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina

Estudios adicionales: Primeros Auxilios

Idiomas: Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.

Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet

Perfil del candidato:

Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo y ser una persona totalmente comprometida.

Experiencia laboral: 1 – 3 años en puesto similar.

Requerimientos: APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.

Condiciones de trabajo

Tipo de contrato: Temporal con posibilidad de indefinido

Duración del contrato: Según período de apertura del establecimiento

Horas de trabajo semanal, horario por turnos: 40 horas

INCORPORACIÓN INMEDIATA

Seniority level

• Seniority level

  Not Applicable

Employment type

• Employment type

  Full-time

Job function

• Job function

  General Business, Management, and Business Development

• Industries

  Technology, Information and Internet

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