ENCARGADO DE TURNO EN OBRADOR - NUEVA APERTURA BILBAO

Desde Manolo Bakes nos encontramos en la búsqueda de un/a oficial de segunda para nuestro nuevo obrador en BILBAO que coordine la producción y el cumplimiento de los procedimientos y recetas de elaboración establecidos, así como con los requisitos de seguridad, salud y calidad exigidos.

El perfil incorporado tendrá una formación previa y deberá tener disponibilidad para realizar, inicialmente, desplazamientos diarios durante, al menos, 2 meses entre BILBAO y nuestro obrador en CC GARBERA (DONOSTI).

Reportando directamente a la gerencia del local, la persona seleccionada se encargará de:

- Cumplir la planificación diaria de la producción.

- Participación activa en la elaboración de bollería y repostería.

- Supervisión de la producción y los métodos de elaboración de los productos.

- Puesta en marcha del obrador en su apertura, según los procedimientos establecidos y turno asignado.

- Gestión de pedidos, materias primas y productos necesarios para la elaboración diaria.

- Cumplir con la normativa respecto a la higiene, APPCC, calidad y medio ambiente, cumplimentando los registros pertinentes.

- Gestión, supervisión y formación de equipos.

- Reparto entre los diferentes puntos de venta.

Requisitos:

- Conocimiento previo en preparación y cocinado de producto de bollería, repostería o pastelería.

- Dotes de formación y comunicación.

- Capacidad de planificación y organización.

- Orientación al detalle.

- Disponibilidad para trabajo en horario nocturno (horarios a partir de las 2:00 h de la madrugada).

- Carné de conducir tipo B.

¿Qué ofrecemos?

- Contrato indefinido y estabilidad laboral.

- Jornada completa de 40 horas semanales.

- Salario: 1745 €/b mes + festivos + horas nocturnas + variable.

- Horario distribuidos en turnos nocturnos con jornadas continuas de 8h diarias.

- Mínimo, dos libranzas a la semana.

- Día de cumpleaños libre.

- Descuento de empleado.