JEFE DE COCINA (H / M)

Desde Micofer by Empatif seleccionamos Jefe / a de Cocina para importante salón de eventos.

Funciones :

• Gestión de pedidos y recepción de mercancía
• Seguimiento del proceso de elaboración y mise en place de los diferentes platos
• Control de costes
• Control y seguimiento de la normativa higiénico-sanitaria
• Cierre de inventarios
• Propuesta y creación de nuevos platos
• Contratación directa por el cliente
• Posibilidad de desarrollo
• Salario competitivo según valía del candidato

Requisitos mínimos :

• Formación en Grado Medio de Hostelería y Turismo.
• Experiencia de al menos 2 años en puestos similares.
• Conocimientos de normativa sobre alérgenos, sistemas de gestión de seguridad alimentaria, escandallos, mermas, etc.
• Conocimientos básicos de informática.
• Perfil con altas capacidades de planificación, proactivo y con vocación al servicio.