Socorrista Acuático - Aquopolis Villanueva de la Cañada

Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar la oferta gastronómica de un grupo con 8 locales y un ambicioso plan de expansión. Si te apasiona la cocina mediterránea creativa, tienes experiencia en gestión de equipos y operaciones a gran escala, y quieres dejar huella en el sector,

Responsabilidades:

1. Diseñar los menús: Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
2. Gestionar múltiples locales: Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
3. Estandarizar procesos: Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
4. Liderar la expansión: Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
5. Optimizar costes: Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
6. Dirigir equipos: Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
7. Garantizar el cumplimiento normativo: Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
8. Negociar con proveedores: Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
9. Definir la estrategia gastronómica: Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.

Requisitos:

• 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
• Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
• Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
• Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
• Experiencia en apertura y expansión de locales.

Un proyecto en expansión, con impacto nacional e internacional.