Restaurant Manager

Dirigir y coordinar la operativa diaria del restaurante Lume&Co, especializado en carnes de alta calidad, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Liderar al equipo de sala y garantizar una atención personalizada tanto a clientes locales como internacionales, siendo imprescindible el dominio del inglés.

Funciones principales

• Supervisar todas las operaciones de sala: reservas, recepción de clientes, coordinación del servicio y cierre.
• Mantener los estándares de calidad, hospitalidad y eficiencia acordes con la identidad gastronómica de Lume&Co.
• Liderar, motivar y formar al equipo de sala para garantizar un ambiente profesional, armonioso y centrado en la excelencia.
• Asesorar al cliente sobre cortes de carne, tipos de cocción y maridajes, en colaboración con cocina y sumillería.
• Atender y gestionar personalmente a clientes VIP o extranjeros, asegurando una experiencia cálida y profesional.
• Coordinar con cocina para una operativa fluida, especialmente en servicios de alta demanda.
• Controlar inventario, pedidos y relaciones con proveedores junto con el equipo de dirección.
• Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad y calidad.
• Gestionar horarios, turnos y evaluación del personal de sala.
• Analizar y reportar datos de ventas, satisfacción del cliente y propuestas de mejora.

Requisitos necesarios para el puesto:

• Estudios en Hostelería, Dirección de Restaurantes o similar.
• Español
• Se valorará positivamente el conocimiento de un tercer idioma (alemán, francés...).

Experiencia

• Mínimo 3 años como Responsable de Sala o Restaurant Manager en restaurantes de cocina especializada o producto premium

Conocimientos valorados

• Nociones de maridaje con vinos y destilados.
• Gestión de reservas digitales y herramientas de TPV.

Competencias

• Liderazgo natural y capacidad organizativa.
• Comunicación efectiva y orientación al cliente.
• Espíritu de equipo y vocación de servicio.
• Resolución ágil de incidencias y atención al detalle.
• Alta orientación a resultados y mejora continua.

Condiciones

Managers - Bares y Restaurantes - Temporada 2025

Restaurant Supervisor - Hotel Victoria a Gran Meliá

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Santa Eulalia del Río, Balearic Islands, Spain 2 weeks ago

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2º Jefe de Cocina - Restaurante South - Formentera

Jefes/as de Cocina - Restaurantes - Temporada 2025

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Jefe/a de Sector Bar/Restaurante - Ibiza

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