Cocinero / a de Producción

El Nacional es la experiência gastronómica de Barcelona. Un multiespacio con 4 restaurantes y 4 barras bajo el mismo techo modernista en pleno Paseo de Gracia.

Trabajar en El Nacional significa formar parte de un equipo joven apasionados por la gastronomía y la restauración. ¿Quieres formar parte de nuestro equipo de profesionales, cuya vocación es la excelencia en el servicio al cliente?

Buscamos

• con formación en turismo / hostelería para contrato de sustitución con posibilidad de continuar en el puesto.

En dependencia directa del Jefe de cocina y demás equipo participará de un proyecto de cocina multidisciplinar, de dar servicio al restaurante.

• Funciones
• Gestión _
• sus objetivos de servicio de alta calidad y una gestión de equipo efectiva.
• la producción de su partida y detecta no conformidades (incidencias) y propone mejoras sobre las mismas.
• de una manera clara las medidas tomadas y lo que se espera de ellas.
• continuamente ideas para mejorar el conjunto gastronómico de su partida.
• Desarrollar
• las faenas definidas en la
• de su partida, de producción, de servicio, de limpieza y desinfección, de manipulación de los alimentos y de control.
• Desarrollar
• con máxima eficacia e eficiencia el servicio del restaurante.
• ideas y propuesta de mejoras en todos los procesos que participa.
• Participar
• de las reuniones diarias con el
• y el
• 2º de Cocina
• Gestión de Consumos_
• los pedidos al Chef de Cocina i / o 2º de Cocina de su partida.
• el suministro de los productos.
• que la mercancía recibida coincide con el lo que ha pedido.
• Verificar
• la calidad del producto intermedio recibido.
• las mermas de productos.
• los autoconsumos del personal.
• mensualmente la correcta realización en fecha y forma de los Inventarios de su partida.
• Gestión de Personal_
• los horarios de trabajo establecidos.
• Tiene el
• compromiso y la obligación
• de cumplir los requerimientos de seguridad alimentaria, de manipulación de alimentos y sanitarios, para asegurar la salud y seguridad de nuestros clientes y empleados,
• Plan de limpieza y desinfección
• Experiência de 1 o 2 años en el puesto vacante.
• Estudios específicos en cocina y producción.
• Residencia en la provincia del puesto vacante.
• Idiomas : castellano y catalán, valorables otros idiomas.
• Competencias
• Meticulosidad
• Trabajo en equipo
• Independencia
• Contratación

Incorporación : a mediados de octubre.

Jornada : completa (8h).

Horario : de 6 a 15h (una hora para comer).

Tipo de puesto : Jornada completa

Horario :

• Turno de Mañana
• Experiência en cocina : 1 año (Deseable)

Licencia / Certificación :

• Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

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Cocinero/a de Producción • Barcelona, España