MISS SUSHI: Jefe de cocina

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MISS SUSHI busca un/a Jefe de cocina para su restaurante de comida japonesa en Madrid centro y Pozuelo. Se requiere experiencia en gestión de equipos de cocina y elaboración de cocina japonesa.

Tareas

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina en restaurantes con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de equipos de distintos perfiles.
• Conocimientos de ofimática.
• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Control de stock e inventarios, gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
• Cumplimiento de los planes de higiene del restaurante y del APPCC.
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

• Conocimientos de cocina japonesa.
• Control de stock.
• Seguridad alimentaria.

Información adicional

• Seniority level: Director
• Employment type: Full-time
• Job function: Other
• Industries: Restaurants

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