Cocinero/a en H10 Lanzarote Princess

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Lanzarote Princess, en Playa Blanca, Lanzarote.

Las Funciones Que Llevarán a Cabo Serán

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
• Colaborar en la planificación de menús y cartas
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios
  
  

• Formación básica, cursos de formación en Hostelería.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.