Cocinero/a en H10 Lanzarote Princess

Solo para miembros registrados
España
EUR 10.000 - 30.000
Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Lanzarote Princess, en Playa Blanca, Lanzarote.

Las Funciones Que Llevarán a Cabo Serán

  • Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
  • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
  • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
  • Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
  • Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
  • Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
  • Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
  • Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
  • Aplicar las técnicas de rotación de inventarios

Requisitos mínimos

  • Formación básica, cursos de formación en Hostelería.
  • Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.