Director de restaurante

Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.

Tu misión

Serás responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento del servicio de comida y bebida, así como la apariencia física del local, la atmósfera y el ambiente. Deberás conocer los protocolos operativos de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estándares de calidad, velando por su cumplimiento.

Deberás tener un control completo de las operaciones en el restaurante, garantizando que el servicio en sala, la calidad, presentación y timing de bebidas y comida sean óptimos y coherentes con los estándares establecidos.

Te encargarás de mantener una comunicación efectiva entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina.

Responsabilidades adicionales

• Promover la eficiencia y eficacia en los servicios.
• Mantener una apariencia profesional, elegante y cuidada, con un lenguaje y comportamiento adecuados a buenos modales.
• Garantizar la uniformidad y apariencia según los estándares de la compañía.
• Participar activamente en el entrenamiento y onboarding del personal de sala.
• Planificar los horarios del personal.
• Contribuir a la mejora continua y formación de los equipos mediante briefings y formaciones.
• Revisar e implementar protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y otras métricas de calidad.
• Actualizar los check-list según los cambios y necesidades del local.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que las instalaciones y alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.

Requisitos mínimos

• 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes con alto volumen de comensales.
• Experiencia gestionando equipos de hasta 20 personas.
• Experiencia en organización y gestión de personal.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
• Disponibilidad horaria.
• Documentación en regla y al día para trabajar en España.
• Experiencia atendiendo en servicio completo en mesa.
• Conocimiento de herramientas ofimáticas y plataformas del Grupo Isabella's (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).

Formar parte de un grupo que fomenta el trabajo y la diversión, con oportunidades de desarrollo profesional. Tú aportas talento, nosotros el crecimiento.

Condiciones laborales: 5 días de turno y 2 días libres consecutivos, dietas, descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.