Chef ejecutivo

Oferta de Empleo : Chef Ejecutivo en Zaragoza

Desde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), gestionamos una oferta para un / a Chef Ejecutivo en un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.

• Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campos relacionados.
• Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
• Formación en gestión de equipos muy valorada.
• Experiencia comprobada en roles similares en la industria de la restauración.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Conocimiento del sector y medios de comunicación.
• Conocimientos de informática : Haddock, Microsoft Office.

Funciones

• Definir y revisar el concepto gastronómico de cada restaurante.
• Elaborar cartas y escandallos.
• Coordinar el equipo de cocina y sala.
• Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes.
• Controlar stock, inventarios y pedidos.
• Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
• Colaborar en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
• Planificar y organizar turnos, cuadrantes y vacaciones.
• Identificar necesidades de formación y desarrollo.
• Representar al grupo en eventos y medios de comunicación.

Condiciones

Esta oferta se publica dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.

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