Jefe / a de Sala

Cisne Restauración SL, Grupo empresarial de restauración Malagueña con restaurantes ubicados en el centro de Málaga, busca personal para cubrir vacante de Jefe / a de Sala para la Taberna mas entrañable de Málaga.

• Tus responsabilidades serán
• Planificar y organizar el servicio de sala y terraza.
• Coordinar la cocina con la sala, dirigir y supervisar el servicio de mesas y atendiendo las necesidades del cliente.
• Dirigir y potenciar la venta y promoción del servicio.
• Organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente en función del tipo de establecimiento, de la categoría y de la rentabilidad económica esperada.
• Definir el equipo de camareros y los turnos de trabajo.
• Supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
• Definir los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los níveles de calidad y los resultados económicos deseados.
• Asesorar al cliente en aspectos gastronómicos (menús, carta, vinos, postres, etc)
• Desarrollar una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades de los clientes.
• Controlar el cobro del servicio y atender incidencias y reclamaciones.
• Revisar que se cumplen las normativas relacionadas con la higiene y que tanto las instalaciones como los alimentos y bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
• Asegurarse que el uniforme de los camareros no incumple la política del restaurante.
• Promover un trabajo en equipo eficiente.
• Qué necesitas para este puesto?

Experiência en el puesto vacante.

Disponibilidad horaria.

• Gestión del estrés y empatía
• Puntualidad, buena presencia y exactitud
• Buen comunicador

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