Chef de Escalera Hotelera

La búsqueda de un profesional para la cocina es clave en nuestra expansión.

Nuestro cliente es una empresa hotelera con amplia experiencia en diversos mercados, que cuenta con establecimientos en Málaga y Granada. Actualmente están buscando a un / a Jefe / a de Cocina para su hotel en Torremolinos.

El responsable de la cocina será el líder del equipo, garantizando la calidad del servicio y los estándares de la compañía. Será responsable de :

• Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
• Elaborar platos y sugerencias, y realizar operaciones en la cocina.
• Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Supervisar los pedidos y el stock, gestionar el almacén y la recepción de mercancías.
• Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
• Realizar inventarios y control de escandallos.

Para esta posición se requiere :

• Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
• Conocimientos en buffet y decoración.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
• Persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.

En nuestra empresa se ofrece :

• Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
• Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
• Equipo colaborativo y apasionado por el servicio.

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Chef de Escalera Hotelera • Torremolinos, España