Coordinador de Calidad

Garantizar el cumplimiento normativo, la seguridad alimentaria y la mejora continua del sistema de gestión de calidad, coordinando y supervisando todas las actividades necesarias para cumplir con los estándares exigidos por las certificaciones (IFS, BRC, SAE, Ecológico e ISO 14001), y promoviendo una cultura de calidad en toda la organización.

2. Objetivos Principales

• Asegurar el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad.
• Coordinar la preparación, defensa y mantenimiento de certificaciones.
• Supervisar el cumplimiento de normativas legales y estándares del sector.
• Realizar y acompañar los procesos de homologación de clientes y proveedores.
• Desarrollar planes de control, mantenimiento e higiene que garanticen la seguridad del producto.
• Promover la cultura y la formación continua del personal en materia de calidad y seguridad.

3. Responsabilidades por Áreas Funcionales

3.1- Gestión del Sistema de Calidad

• Implementación y supervisión del sistema APPCC, PCC, validaciones y vigilancia.
• Elaboración y revisión de procedimientos, instrucciones técnicas, registros e informes.
• Actualización y seguimiento de legislación aplicable.
• Defensa de auditorías internas y externas.
• Solicitud de exportaciones en CEXGAN.

3.2.- Certificaciones y Auditorías

• Gestión, preparación y defensa de auditorías de IFS, BRC, SAE, Ecológico e ISO 14001.
• Coordinación y supervisión del cumplimiento de requisitos de certificación.

3.3.- Supervisión de Planta y Producción

• Supervisión del cumplimiento de estándares y procedimientos de producción.
• Supervisión de partes de trabajo según especificaciones del cliente.
• Verificación de producto terminado y liberación.
• Supervisión general en fábrica.

3.4.- Gestión Documental

• Elaboración y control de fichas técnicas.
• Gestión y validación de etiquetas nuevas y actualizadas.
• Gestión documental de clientes (especificaciones, FT, plataformas externas).

3.5.- Compras y Logística

• Compra de EPIs, productos químicos, material desechable y uniformes.

3.6.- Formación y Cultura de Calidad

• Formación continua del personal en aspectos de calidad y normativa.
• Documentación del personal (fichas de puesto, normativa interna, etc.).

3.7.- I+D+i y Proyectos Estratégicos

• Gestión y desarrollo de proyectos de innovación.
• Seguimiento de proyectos e iniciativas como Sabor Granada.

4. Competencias Profesionales

• Liderazgo técnico y organizativo.
• Rigurosidad y atención al detalle.
• Conocimiento experto de normativa alimentaria y sistemas de calidad.
• Capacidad de análisis y resolución de problemas.
• Habilidades comunicativas y de formación.

5. Requisitos Generales

• Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología o afines.
• Experiencia mínima de 5 años en gestión de calidad en industria alimentaria.
• Formación específica en IFS, BRC, APPCC, ISO 14001, SAE, etc.
• Experiencia en auditorías internas y externas.
• Dominio de herramientas ofimáticas y gestión documental .

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Coordinador • Granada, Andalusia, España