JEFE/A DE COCINA - HOTEL BARCELÓ TORRE DE MADRID

Requisitos mínimos

-Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.

- Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.

- Idiomas: inglés alto.

- Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.

HABILIDADES:

- Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.

- Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.

- Flexible, dinámico/a, motivador/a.

- Capacidad de planificación y organización.

- Resolución de problemas y toma de decisiones.

Descripción

¿Qué funciones realizarás?

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.

- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.

- Elaborar menús de todo incluido y a la carta.

- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.

- Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.

- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.

- Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina

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