Cocinero / a - Chef Ejecutivo

Oferta de Trabajo : Cocinero / a - Chef Ejecutivo para Restaurante de Prestigio

Valdepeñas, Ciudad Real.

Descripción del Puesto :

Buscamos un Cocinero / a - Chef Ejecutivo altamente cualificado y apasionado para liderar nuestro equipo de cocina en un restaurante de renombre. Ofrecemos libertad para que la persona designada opere y plasme su personalidad en el restaurante, haciéndose visible y dando nombre a la cocina que desarrolle.

Requisitos y Responsabilidades :

• Organización y Planificación :

Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina para garantizar eficiencia y calidad en los servicios.

• Establecer y mantener estándares de calidad en la preparación de alimentos.
• Desarrollar horarios de trabajo para el personal de cocina y distribuir responsabilidades.
• Creación de Oferta Gastronómica de Calidad :

Conceptualizar y desarrollar menús innovadores alineados con la visión del restaurante.

• Actualizarse sobre tendencias gastronómicas y adaptar la oferta del menú según preferencias y estaciones.
• Garantizar la calidad y consistencia de los platos mediante formación continua y seguimiento de estándares.
• Gestión y Optimización del Servicio :

Supervisar y apoyar al equipo de cocina para asegurar eficiencia y puntualidad.

• Colaborar con el personal de sala para ofrecer una experiencia gastronómica completa.
• Identificar y aplicar mejoras operativas e innovadoras.
• Control de Costos :

Gestionar costos de alimentos y controlar inventario para asegurar rentabilidad.

• Negociar con proveedores para obtener productos de calidad a mejores precios.
• Minimizar desperdicios y maximizar eficiencia en la cocina.
• Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina.
• Habilidad para crear menús innovadores y adaptarse a tendencias.
• Capacidad de liderazgo y organización excepcionales.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de calidad.
• Experiencia en gestión de costos y presupuestos.

Condiciones Beneficiosas :

• Muy buenas condiciones salariales acorde con la responsabilidad.
• Horarios programables para mejorar la conciliación.
• Asistencia para alojamiento en los primeros meses.

Si cumples con los requisitos y estás listo para este emocionante desafío, envía tu currículum y carta de presentación.

Únete a nuestro equipo y sé parte de la excelencia culinaria en el restaurante : La Fonda de Alberto.

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Chef Ejecutivo • Valdepeñas, Castilla-La Mancha, España