PROMOTIONS DEVELOPMENTS ILLETAS SA: Maitre. Reponsable Restaurante y Bares

El puesto de Maitre en Roc Hotels es una oportunidad emocionante para un profesional con 3 a 5 años de experiencia en el sector hotelero.

En este rol, serás responsable de realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante-bar-cafetería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Buscamos a alguien con excelentes habilidades de comunicación, capacidad para trabajar bajo presión y un enfoque orientado al cliente. Se valorará la habilidad para hablar varios idiomas y la experiencia previa en un rol similar.

Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo y jornada completa en nuestras instalaciones ubicadas en Islas Baleares (Illes Balears), España.

FUNCIONES:

1. Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
2. Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.
3. Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía.
4. Elaborar los cuadrantes de turnos del personal, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
5. Coordinar y gestionar al equipo de trabajo.
6. Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
7. Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento.
8. Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento.
9. Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato.
10. Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Roc Hotels.
11. Gestionar, supervisar y controlar la facturación.
12. Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta.

Requisitos:

Titulación mínima: Grado
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Formación: Grado en Administración Hotelera, Gestión de Alimentos y Bebidas, Gastronomía o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en una posición similar en el sector hotelero.
Habilidades de liderazgo, comunicación, atención al cliente y gestión de equipos.
Capacidad para gestionar presupuestos y análisis financiero.
Conocimiento profundo de tendencias culinarias, vinicultura y mixología.
Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria.

Conocimiento profundo en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo control de presupuestos y calidad de servicio.
Nivel alto de inglés. Otros idiomas son valorables.

SE OFRECE:

Incorporación Marzo 2025
Contrato Fijo Discontinuo 10 meses.
Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos. Formación continua
Politica salarial competitiva: Salario fijo + variable