Enólogo/A Torre Penelas (Vendimia)

Familia Torres fundó su bodega en Vilafranca del Penedès en 1870, hace más de 150 años, pero sus raíces en la tradición vitivinícola del Penedès se remontan al siglo XVI. Cada generación ha transmitido su pasión por la cultura del vino de padres a hijos, una pasión basada en un profundo respeto por la tierra y la tradición, así como una creencia en la innovación. Hoy el foco de la quinta generación está en la elaboración de vinos de viñedos excepcionales y fincas históricas, así como en la recuperación de variedades ancestrales como forma de adaptación al cambio climático. Desde 2008, Familia Torres ha tomado medidas activas para combatir la emergencia climática, implementando medidas de adaptación y mitigación para reducir sus emisiones de carbono. Familia Torres tiene una conexión histórica con Penedès, Conca de Barberà, Priorat y Costers del Segre, pero ahora su presencia se extiende a viñedos y bodegas en regiones vitivinícolas españolas destacadas : Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rías Baixas, y en Chile. y California. Familia Torres es miembro de Primum Familiae Vini, asociación que representa a 12 de las familias vitivinícolas más antiguas y prestigiosas del mundo, y es fundadora de International Wineries for Climate Action, que promueve la descarbonización del sector vitivinícola.

Sobre la POSICIÓN ,

Actualmente estamos buscando un / a Ayudante de enólogo / a para unirse a nuestro equipo de Torre Penelas y dar soporte en la campaña de vendimia.

Con sede en Meaño (Pontevedra) y reportando al Gestor y Enólogo de la Bodega, la misión del puesto es dar soporte al enólogo en todas las operaciones técnicas para el procesado de uva, preparación de mostos y la elaboración de vinos, manteniendo los criterios técnicos establecidos.

Tus principales responsabilidades serán :

• Realizar el control de maduración de las muestras de uva y ayudar en la decisión de fechas de vendimia.
• Supervisar entrada uva (decisión madurez - destino elaboración - capacidad bodega).
• Realizar el control analítico de los mostos y vinos.
• Controlar la adicción de productos durante el proceso de elaboración.
• Revisión de analíticas, cata de mostos y vinos y toma de decisiones conjuntas con el enólogo
• Mantener la correcta trazabilidad de todo el proceso de elaboración.
• Actuar según las buenas prácticas ambientales y seguir las indicaciones especificadas en cada procedimiento / ficha de trabajo sobre los aspectos ambientales identificados.

Sobre los REQUISITOS ,

Buscamos un / a profesional con :

• Grado en Enología.
• Experiencia mínima de 1 año realizando tareas similares.
• Conocimientos generales de medio ambiente, gestión de residuos y riesgos ambientales de derrames o vertidos.
• Licencia de conducir tipo B y vehículo propio.

Familia Torres valora la diversidad y nos aseguramos de ofrecer igualdad de oportunidades independientemente de tu nacionalidad, edad, raza, religión, discapacidad, género o identidad de género, orientación sexual o estado civil.

Si cumple con los requisitos y está buscando desarrollar su carrera en un entorno desafiante y cambiante, ¡postule y únase a nuestro gran equipo!

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