Chef ejecutivo - AIXERROTA

Si te apasiona la excelencia culinaria y la innovación en la cocina y eres un lider culinario / a nato / a apasionado por los retos, te estamos buscando! Es tu oportunidad de formar parte de un proyecto ambicioso que apuesta por la excelencia, la calidad y la creatividad.

Cocina de autor, con ambición y ganas de contribuir a elevar nuestro equipo y nuestra propuesta gastronómica a otro nivel.

• Experiencia demostrada liderando equipos de cocina en entornos exigentes y de alto rendimiento.
• Dominio en la organización y planificación de la operativa diaria de cocina.
• Alta capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos.
• Excelencia en la ejecución de menús de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Sólida experiencia en la gestión de escandallos, pedidos, control de stocks y costes.
• Coordinación eficaz con potros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral al cliente.
• Habilidades para la resolución de incidencias e imprevistos.
• Creatividad y sensibilidad por la innovación culinaria, la sostenibilidad y las tendencias gastronómicas.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe / a de Cocina en restaurantes u hoteles de alto nivel.
• Formación en cocina profesional o estudios equivalentes (valorable titulación oficial como Técnico en Cocina y Gastronomía, Certificado HOT332_3 Dirección y producción de cocina u otras acreditaciones).
• Dominio de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina.
• Conocimientos de Seguridad Alimentaria (APPCC), medidas contra el desperdicio alimentario y normativas higiénico- sanitarias.
• Incorporación inmediata a un proyecto innovador que apuesta por la excelencia culinaria
• Contrato indefinido y salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato
• Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento
• Entorno dinámico, creativo, colaborativo y de vanguardia, donde tu talento marcará la diferencia

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Chef Ejecutivo • jerez de la frontera, España