Jefe de Cocina en Residencia de Estudiantes

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SmartRental Group es una empresa joven y dinámica dedicada a la gestión de inmuebles para los sectores turístico y de restauración. Con más de 10 años de experiencia, gestionamos hoteles, apartamentos, hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.

Nuestro objetivo es ser líderes en Europa en soluciones de alojamiento, con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, que cubren diversos mercados en Living y Hospitality.

Lemonade abrirá una nueva Residencia de Estudiantes en Santiago de Compostela en septiembre de 2025. Actualmente, buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestra futura residencia, responsable de garantizar la preparación y servicio de alimentos de calidad en volumen, manteniendo eficiencia y seguridad. Sus funciones incluyen dirigir al personal, planificar menús, controlar costos y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.

Funciones principales

Dirección y organización

• Dirigir, coordinar y motivar al equipo de cocina.
• Asignar tareas y responsabilidades.
• Planificar la formación del personal.

Planificación y control

• Elaborar menús y fichas técnicas.
• Gestionar pedidos, inventarios y calidad de ingredientes.
• Supervisar recepción y almacenamiento de alimentos.

Producción y calidad

• Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad y estándares.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).
• Controlar temperatura, higiene y preparación.

Control de costos

• Optimizar recursos y reducir gastos.
• Gestionar compras y costos de producción.

Normativas

• Asegurar cumplimiento de leyes de seguridad alimentaria, higiene y calidad.

¿Qué buscamos?

Un líder eficiente capaz de gestionar un equipo grande, planificar y controlar la producción, y garantizar la satisfacción del cliente, siempre respetando las normativas de seguridad alimentaria.

¿Qué ofrecemos?

• Oportunidades de desarrollo profesional en una empresa en crecimiento.
• Descuentos en alojamientos, restaurantes y eventos, además de beneficios en otros sectores a través de nuestra plataforma de Corporate Benefits.
• Seguro médico mediante plan de retribución flexible.